Wolf WKGC 126622 Benutzerhandbuch

FULL SIZE GAS CONVECTION OVENS

F32700 (February 2006)

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Computer Control (WKGC/WKGCX) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Computer Control Calibration (WKGC/WKGCX) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

ELECTRICAL OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Component Function . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Component Location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Sequence of Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

WKG, WKGX with Roast & Hold Option (Mechanical KX Thermostat) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

WKGD, WKGDX with Roast & Hold Option (Solid State Temperature Control) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Oven Cool Cycle (Solid State Temperature Control) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

WKGC, WKGCX (Roast & Hold Standard on Computer Model) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Oven Cool Cycle (Computer Control Model) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

SCHEMATICS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

WKG, WKGX Mechanical (KX) Controls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

WKG, WKGX Mechanical (KX) Controls, Roast & Hold Option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

WKGD, WKGDX Solid State Temperature Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

WKGD, WKGDX Solid State Temperature Control, Roast & Hold Option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

WKGC, WKGCX Computer Control (Roast & Hold Standard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

WIRING DIAGRAMS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

WKG, WKGX Mechanical (KX) Controls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

WKG, WKGX Mechanical (KX) Controls, Roast & Hold Option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

WKGD, WKGDX Solid State Temperature Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

WKGD, WKGDX Solid State Temperature Control, Roast & Hold Option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

WKGC, WKGCX Computer Control (Roast & Hold Standard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

TROUBLESHOOTING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

All Models . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Computer Control Models Only . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

CONDENSED SPARE PARTS LIST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64