Cuisinart DLC-2E User Manual

TECHNIQUES DE FONCTIONNEMENT ET QUANTITES RECOMMANDEES

INGREDIENTS

ail

anchois

bacon

beurre

café (en grains)

cannelle (en bâtons)

céleri

champignons

chocolat

fromage à pâte dure

fromage à pâte semi-dure

fromage à pâte semi-molle

fromage à pâte molle

graines (cumin, pavot, etc.)

herbes fraîches

légumes cuits

muscade

noix, noisettes

oignons, échalotes

olives

poivre (en grains)

poivrons

viandes, volailles, poissons

OPERATION

HACHER MOUDRE

COMMENTAIRES

Doit être croustillant

Max. 250gr. à la fois

Max. 30gr. à la fois

Max. 60gr. à la fois, découpé en morceaux de 1,5cm

Doit être très froid

Doivent être bien sèches

Doivent être cuits jusqu’à ce qu’ils soient ramollis

Presser et relâcher plusieurs fois pour morceler, ensuite laisser

tourner pour moudre

Doivent être très froids mais pas congelés, découpés en

morceaux réguliers