KitchenAid 11-Cup Food Processor with ExactSlice™ System Use & Care Manual
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CONSEILS À SUIVRE POUR OBTENIR DE BONS RÉSULTATS
• Le fromage à pâte molle ou moyennement
dure pourrait s’étaler ou s’enrouler sur
la râpe réversible. Pour éviter ce problème,
le fromage doit être bien refroidi avant
d’être râpé.
• Lors de la préparation d’une pâte à gâteau
ou à biscuits, ou d’un pain éclair, utiliser la
lame polyvalente pour réduire en crème
les matières grasses et le sucre en premier.
Ajouter les ingrédients secs en dernier.
Mettre les noix et les fruits secs dans le bol
de travail avec le mélange de farine pour en
éviter le hachage excessif. Hacher par de
brèves impulsions les noix et les fruits secs
pour les incorporer aux autres ingrédients.
Ne pas hacher excessivement.
• Lorsque les aliments tranchés ou râpés
s’empilent contre la paroi du bol, arrêter
le robot et répartir les aliments à l’aide
d’une spatule.
• Retirer les aliments lorsqu’une quantité
d’aliments atteint le bas du disque à trancher
ou à râper.
• Quelques gros morceaux d’aliments
risquent de rester sur le dessus du disque
après le tranchage ou le hachage. Si on le
souhaite on peut les couper à la main et les
ajouter au mélange.
• Utiliser la spatule afin de retirer les
ingrédients du bol de travail.
• Pour minimiser le nettoyage du bol,
organiser les étapes de préparation en
commençant par mixer les ingrédients
secs ou fermes avant les liquides.
• Pour supprimer facilement les ingrédients se
trouvant sur la lame polyvalente, il suffit de
vider le bol de travail, de remettre en place
le couvercle, et de faire tourner le robot par
impulsions pendant 1 à 2 secondes pour la
nettoyer.
• Après avoir retiré le couvercle du bol de
travail, le placer à l’envers sur le comptoir
pour éviter les salissures.
• Votre robot culinaire n’a pas été conçu pour
effectuer les fonctions suivantes :
- Moudre les grains de café, les grains et
les épices dures.
- Broyer les os et les autres parties
d’aliments non comestibles.
- Liquéfier les légumes et les fruits crus.
- Trancher les oeufs durs et les viandes
non refroidies.
• Il est conseillé de nettoyer avec du jus de
citron tout accessoire en plastique ayant
subi une décoloration en raison du genre
d’aliment à préparer.
• Pour obtenir de bons résultats lors du
tranchage et du hachage, des degrés
variés de pression sont nécessaires en
fonction de l’aliment à mixer. En général,
il est recommandé d’appliquer une légère
pression pour les aliments mous et délicats
(tels que les fraises, les tomates, etc.),
une pression modérée pour les aliments
moyennement fermes (tels que les
courgettes, les pommes de terre, etc.) et
une pression plus ferme pour les aliments
plus durs (tels que les carottes, les pommes,
les fromages à pâte dure, les viandes
partiellement congelées, etc.)
• Des fines lamelles de carottes ou de
céleri risquent parfois de retomber dans
la goulotte d’alimentation et de ce fait
entraîner un tranchage irrégulier. Pour
minimiser ce risque, couper les aliments
en plusieurs morceaux et les tasser dans la
goulotte d’alimentation. La petite goulotte
d’alimentation dans le poussoir à trois pièces
convient idéalement à la préparation de
petits ingrédients.
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