Bosch HBA 63 B 268 F User Manual

22

Посуда
Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для 

зажаривания больших кусков продуктов можно также 

использовать эмалированный противень.
Лучше всего подходит стеклянная посуда. Убедитесь, что 

крышка кастрюли хорошо и плотно закрывается.
При использовании эмалированной посуды следует добавлять 

больше жидкости.
При использовании жаровен из нержавеющей стали мясо будет 

хуже подрумяниваться и даже может остаться непрожаренным. 

В данном случае следует увеличить время приготовления.

Дополнительные указания в таблицах: 

Приготовление без крышки = без крышки 

Приготовление с крышкой = под крышкой
Всегда устанавливайте посуду по центру решетки.
Горячую стеклянную посуду следует ставить на сухое кухонное 

полотенце. Если поставить ее на влажное или холодное 

основание, стекло может лопнуть.

Жарение
Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды 

должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.
При жарении добавляйте достаточное количество жидкости. 

Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.
Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала 

посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде, 

добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную 

посуду.
Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения, 

Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться. 

Готовьте его при более высокой температуре и/или более 

длительное время.

Зажаривание на гриле
При зажаривании на гриле всегда держите дверцу духового 

шкафа закрытой.
Перед помещением продуктов в духовой шкаф для 

зажаривания на гриле предварительно нагрейте его в течение 

примерно 3 минут.
Поместите куски продуктов прямо на решетку. Если вы 

готовите только один кусок продукта, его лучше поместить в 

центр решетки.
Установите эмалированный противень на уровень 1. Туда будет 

стекать мясной сок, и духовой шкаф не загрязнится.
Не устанавливайте на уровень 4 или 5 противень для духового 

шкафа или универсальный противень. Под воздействием 

сильного жара они могут деформироваться и повредить 

внутреннюю часть духового шкафа при их извлечении.
По возможности, выбирайте куски одинаковой толщины. Так 

они равномерно подрумянятся и сохранятся сочными. Филе и 

стейки следует солить после жарения на гриле.
Переверните куски по прошествии 

Z

 времени приготовления.

Нагревательный элемент гриля включается и выключается 

автоматически. Это нормальное явление. Частота включений и 

выключений зависит от заданной степени нагрева гриля.

Мясо
По истечении половины времени переверните куски мяса.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на 

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо 

лучше пропиталось соком от жарения.
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и 

оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте 

кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей 

вниз.

При выпекании на нескольких уровнях на верх-

нем противне печенье зарумянилось больше, чем 

на нижнем.

При выпекании на разных уровнях всегда пользуйтесь режимом 

конвекции 3D 

<

. Если вы ставите несколько противней для одновременного 

выпекания, это не значит, что они будут готовы одновременно.

При выпекании пирогов с сочной начинкой обра-

зуется водяной конденсат.

При выпекании может образовываться водяной пар. Часть этого пара выходит 

через отверстие в дверце духового шкафа и может конденсироваться на панели 

управления или на лицевых панелях находящейся поблизости мебели в виде 

капель воды. Это нормальное физическое явление.

Мясо
Мало прожаренный ростбиф

1,0 кг

без крышки

1

7

240-250

40-50

Средне прожаренный ростбиф

1,0 кг

без крышки

1

7

250-260

50-60

Баранья ножка без кости, фарши-

рованная, средне прожаренная

1,5 кг

без крышки

1

7

160-170

100-110

Мясо на шампурах

1,0 кг

без крышки

1

7

190-210

100-120

Свиной рулет

2,0 кг

без крышки

1

7

170-190

170-180

Птица
Курица

1,5 кг

без крышки

1

7

190-210

65-85

Утка

2,0 кг

без крышки

1

7

190-210

100-110

Рыба
Целая рыба, запеченная на 

решетке

300 г

Решетка + универ-

сальный противень

2+1

(

2

20-25

Запеканка
Картофельная запеканка

Форма для запекания 

на решетке

2

7

160-180

50-70

Тосты
Запеченные тосты

12 шт.

Решетка + универ-

сальный противень

3+1

7

170-180

8-12