Bertazzoni 30 Ceramic Cooktop Owner's Manual

7

 

 

 

 
SINGLE RADIANT ELEMENT 

This type of electric element uses a wire ribbon 

located under the glass surface to provide the heat for 

cooking. There Elements will cycle on and off by the 

its own temperature limiters. 
Temperature limiters 
Each radiant heaters has its own sensor to protect the 

glass cooking surface from extreme high 

temperatures. The limiter will operate automatically by 

cycling the element the cycles as defined by knob 

setting (HI-LO) 

 

The dual element consist of two radiant ribbon 

elements within the same heating area. Either the 

small (inner element) or both (inner and outer) 

elements may be selected for use. There are an 

infinite number of heat setting between the LO and HI 

position. Fixed position are found at LO and HI to 

define minimum and maximum heat setting. 
To turn ON the inner element, push down on the 

control knob and turn it counter clockwise following 

the single line graphics. 
To turn ON both inner and outer elements 

together, push down on the control knob and turn 

clockwise following the double graphics line. 

 

 

All these settings are recommended without the 

element being preheated, a range of heat settings are 

listed because the actual setting depend on: 


Type and quality of pan 



Type, quantity and temperature of the food 



Element used and cook’s preferences 

 

 

 

 

 

RADIANT ELEMENTS 

TYPE OF FOOD 

Melting butter, chocolate  LO                

 

Delicate sauce, rice, 

simmering sauces with 

butter 

and egg yolk 

LO to 

Medium         

Cooking vegetables, fish 

broths, eggs -fried or 

scrambled-, finishing 

cereals, pasta, milk, 

pancakes, pudding, 

simmering meats, 

steaming vegetables, 

pop corn, bacon, stewing 

meet soup, sau-teed 

vegetables, spaghetti 

sauces 

Medium        

 

Braising meet, pan frying 

meet, fish, eggs, stir frying, 

quickly brown or sear 

meats, hold rapid boil 

Medium to 

HI               

Boiling water for 

vegetables, pasta 

HI                  

 

 

 

 

 

 

The placement of each knob corresponds to the 

placement of the heating element that it controls. 

To turn on any element, PUSH DOWN on the knob 

and TURN in either direction to desired heat setting. 

 

Hot surface indicator light  
Each element features a hot indicator light to show

when the cooking area is ON or hot. The signal light will

turn on automatically in the area marked with cross. The 

light remains on until the cooking area has cooled to a 

safe to touch temperature (approximately 150°F). 

If a hot surface light is ON use caution when working 

around the cooktop as the cooktop is still hot.

LO

OFF

HI

MED

OFF

HI

MED

MED

DUAL

SINGLE

HI

LO

7