Unified Brands GROEN Steam Jacketed Kettles User Manual

A stainless tangent strainer with 1/4” perforations is standard 
on all stationary floor model kettles. The strainer keeps food sol-
ids from collecting and over cooking in the tangent well. Solid 
and 1/8” perforated tangent strainers are available for straining 
smaller food solids.

Optional  flanged  feet  for  AH, 
EE,  DEE  and  DH  kettles  are  ideal 
for  permanent  installations  and 
kettle  stability.  Recommended 
(or required) in areas with higher 
seismic  activity.  All  direct  steam 
kettles  come  standard  with  floor 
mounting flanges.

Quickly  and  easily  measure  the  amount  of  water  or  product 
in your kettle with either etched gallon marks or a removable 
hanging stainless steel measuring strip.

Strainers  are  available  for  the 
pouring lip of tilt model kettles to 
strain ingredients past vegetables 
or  seafood.  They  are  easily  at-
tached and removed for cleaning 
and  to  allow  full  flow  of  product 
when not required.

For continuous batches of high acid product such as barbecue 
sauce to be produced each day, a more resistant type 316 stain-
less liner should be used. 316 stainless steel provides an addi-
tional  margin  of  corrosion  resistance  compared  to  other  300 
grade stainless steel. The 316 stainless steel is standard on large 
kettles and available on table top models.

Gallon master is an automatic water fill system which precise-
ly delivers 1 to 999 gallons at the touch of a button. Its digital 
readout  ensures  accuracy  and  allows  the  Operator  to  set  the 
volume, push a button and walk away to attend to other tasks.

This simple pan support attaches 
easily to the front of the kettle and 
holds  a  standard  steamer  pan  at 
the pouring lip for easy filling. The 
steamer  pan  stays  level  regard-
less  of  the  kettle  pouring  angle, 
and  is  easily  removed  for  clean-
ing or storage. The pan carrier will 
hold  2/12-6”  deep  and  half-size 
(12x10”) pans.

Especially designed to make kettle cleaning easier, the brush-
es in this set are non-abrasive alternatives to scrub pads and 
cloth. The set consists of a kettle brush, drain valve brush and 
long handle paddle for stirring ingredients during cooking. 

Typically used when casters are ordered for stand-mounted table 
top gas kettles, the optional quick disconnect facilitates cleaning 
behind equipment. Provided with CSA Design Certified restrain-
ing cable and attachments.