Presto Electric Pressure Washer User Manual

ReCiPe index

PRESSURE CANNING RECIPES

FRUITS AND TOMATOES . . . . . . . . . . . . 9

Apples . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Applesauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Apricots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Berries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Cherries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Peaches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Pears. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Plums . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Rhubarb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Tomatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Tomato Juice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Tomato Sauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Salsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

VEGETABLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Asparagus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Beans or Peas—Dry. . . . . . . . . . . . . . . . . 12

VEGETABLES (Cont.)

Beans—Fresh Lima . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Beans—Green, Wax, Italian. . . . . . . . . . . 13

Beets. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Carrots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Corn—Whole Kernel . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Greens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Mushrooms . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Okra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Peas—Green . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Peppers—Hot or Sweet . . . . . . . . . . . . . . 14

Potatoes—Sweet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Potatoes—White . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Pumpkin and Winter Squash . . . . . . . . . . 15

MEAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Cut-Up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Ground . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

POULTRY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Cut-Up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Rabbit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

FISH AND SEAFOOD . . . . . . . . . . . . . . . 17

Clams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Crab . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Fish (General Method). . . . . . . . . . . . . . . 17

Tuna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

SOUPS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Beef Stock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Chicken Stock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

BOILING WATER CANNING RECIPES

Apple Butter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Bread and Butter Pickles . . . . . . . . . . . . . 20

Dill Pickles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Raspberry Jam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Zesty Salsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

PRESSURE COOKING RECIPES

MEAT RECIPES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Beef Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Braised Beef. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Corned Beef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Italian Beef. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Pot Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Short Ribs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Swiss Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Ham Recipes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Boiled Ham . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Ham Slices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Virginia Ham . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Pork Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Breaded Pork Chops . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Lemon Pork Chops . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Spareribs with Barbecue Sauce . . . . . . . . 26

Lamb Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Chinese Pineapple Lamb . . . . . . . . . . . . . 26

Leg of Lamb. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

MEAT RECIPES (Cont.)

Veal Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Braised Veal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Gourmet Veal Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Roast Veal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Tangy Veal Chops . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

ENTREE RECIPES. . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Beef Goulash . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Beef Stew . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Boston Baked Beans . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Chili Con Carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Chop Suey . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Lamb Stew . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Lima Bean Pot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Lima Beans with Bacon . . . . . . . . . . . . . . 30

Meat Cabbage Rolls. . . . . . . . . . . . . . . . . 28

New England Boiled Dinner . . . . . . . . . . 30

Pork Chops with Vegetables. . . . . . . . . . . 29

Pork Hocks with Sauerkraut

and Potatoes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Shrimp Jambalaya . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Spaghetti Meat Sauce. . . . . . . . . . . . . . . . 28

Spareribs and Sauerkraut . . . . . . . . . . . . . 29

POULTRY RECIPES . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Chicken, Braised Whole . . . . . . . . . . . . . 31

Chicken and Dumplings. . . . . . . . . . . . . . 32

Chicken Imperial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Chicken Marengo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Cornish Hens in White Wine . . . . . . . . . . 32

Florida Duck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Hunter’s Turkey . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

SOUP RECIPES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Brown Beef Stock . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Chicken Stock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Clam Chowder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Navy Bean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Vegetable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

DESSERT RECIPES . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Bread Pudding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Brown Betty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Brown Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Custards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

English Plum Pudding . . . . . . . . . . . . . . . 35

Rice Pudding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

White Fruit Cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35