Gaggenau VK230714 Manual De Instrucciónes

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Le cuiseur vapeur peut être doté d'un maximum 
de deux bacs de cuisson en même temps.

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Si vous cuisez à la vapeur avec deux bacs, vous 
pouvez mettre les bacs en même temps dans la 
cuve ou l'un après l'autre pendant la cuisson. Le 
bac per foré doit être placé sous le bac non 
per foré.
Placez d'abord dans la cuve la préparation qui 
exige la cuisson la plus longue. Mettez le second 
bac dans la cuve lorsque la durée de cuisson 
résiduelle du premier plat correspond à la durée 
de cuisson du second plat. De cette manière, 
vous pouvez finir de préparer en même temps des 
préparations dont  les durées de  cuisson sont 
différentes.

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Si possible, utilisez toujours le couvercle en 
verre. Le couvercle assure une fermeture bien 
étanche qui évite les pertes de vapeur et 
d'énergie.

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Lorsque vous cuisez à la vapeur ou de manière 
classique, aromatisez le liquide de cuisson par 
exemple avec des herbes, des épices, de l'ail, du 
gingembre, du  jus de citron, du vin. Utilisez 
impérativement la grille de retenue des résidus 
dans la cuve et enlevez les résidus avant la 
vidange  afin de ne pas boucher l'évacuation.

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Les aliments cuits à la vapeur ont un goût plus 
marqué que les aliments  préparés de manière 
conventionnelle. Cela vous permet donc de moins 
assaisonner.

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Les éléments nutritifs, les vitamines et minéraux 
sont préser vés, de même que le goût originel des 
aliments, leur forme et leur couleur. De plus, la 
cuisson se fait sans graisse.

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Les aliments n'entrent pas en contact avec l'eau 
bouillante. Ils sont donc entièrement entourés de 
vapeur et ne baignent pas dans l'eau.

Dans ce chapitre, vous trouverez des conseils et 
astuces pour bien entretenir et nettoyer votre appareil.

,

L'appareil chauffe pendant son fonctionnement. 
Avant de nettoyer l'appareil, il faut le laisser 
refroidir.

,

Pour nettoyer l'appareil, ne pas utiliser de 
nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à 
vapeur.

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Après chaque utilisation, videz le bac et nettoyez-
le avec du produit à vaisselle et une brosse à 
vaisselle douce. 

Boulettes à la levure de boulanger
(8 boulettes, 125 ml de lait, beurre, 
sucre)

1 litre

non perforé

15 - 20 min

Riz au lait (250 g, 0,8 l de lait)

1 litre

non perforé

25 - 30 min

Saucisses (4 - 8 paires)

4 litres

sans

10 - 20 min

160 - 180°F

Boulettes de viande (selon la taille)

4 litres (bouillon de viande, par 
exemple)

sans

20 - 30 min

190 - 200°F 

Boulettes (4 à 6) / pâtes

4 litres

sans

20 - 30 min

190 - 200°F

Vin chaud (au moins 1 litre)

sans

—

170 - 190°F