Gaggenau VI414610 Manual

La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos. Los 
tiempos de cocción puede variar según el tipo, el 
peso y la calidad de los alimentos. Por lo tanto, es 
posible que se produzcan desviaciones.

Nota: Durante la cocción, los estofados o los platos 
líquidos, como sopas, salsas o bebidas, pueden 
calentarse muy rápidamente de manera inadvertida y 
derramarse o salpicar. Por este motivo, se recomienda 
que revuelva en forma continua, a fin de que los 
alimentos se calienten a un nivel de potencia apto.

12

cocer levemente

agua

sofreír

carne

calentar

aceites, líquidos

dar un hervor

sopas, salsas

12-11

escaldar

verduras.

10-7

asar

carne, papas

8-6

asar

pescado

8-7

hornear

platos a base de harina, platos a base de huevo

completar la cocción con la olla 
destapada

líquidos

7-6

dorar

harina, cebollas

tostar

almendras, pan rallado

derretir

tocino

reducir

caldos concentrados, salsas

6-5

dejar cocer con la olla destapada albóndigas, guarniciones de sopas, carnes para sopas, huevos 

tibios

5-4

dejar cocer con la olla destapada salchichas cocidas

6-5

cocinar al vapor

verduras, papas, pescado

rehogar

verduras, frutas, pescado

cocer a fuego lento

rollos de carne, asados, verduras

4-3

cocer a fuego lento

estofado de carne

5-4

dejar cociendo con la tapa 
puesta

sopas, salsas

4-3

descongelar

alimentos congelados

4-3

fuentes

arroz, frijoles secos

cuajar

platillos a base de huevo

2-1

calentar/mantener caliente

sopas, pucheros, verduras en salsas

fundir

mantequilla, chocolate