Gaggenau VG264214CA Manual De Instrucciónes

Pour votre sécurité, la table de cuisson est dotée 
d'une sur veillance thermo-électrique de flamme qui 
empêche la sortie de gaz dans le cas où le brûleur 
s'éteindrait de manière inopinée (par exemple à cause 
d'un courant d'air).

Lorsque le brûleur s'éteint par erreur, tournez la 
manette en position 0 et attendez au moins 30 
secondes avant de le rallumer.

Les valeurs du tableau de réglage sont indicatives, car 
selon la nature et l'état des mets ainsi que selon la 
taille et le degré remplissage du récipient de cuisson, 
il faut plus ou moins de chaleur.

La puissance élevée de la table permet de chauf fer 
rapidement l'huile et les graisses. Ne laissez pas des 
mets à rôtir sans sur veillance, la graisse peut 
s'enflammer et le mets peut brûler.

Placer sur le foyer arrière les mets qui doivent cuire 
longtemps.

Pour cuire à demi, frire et faire revenir de grandes 
quantités, utilisez de préférence le brûleur rapide.

Feu fort ‘

Faire cuire à 
demi

Eau

Faire revenir

Viandes

Chauffer

Graisse, liquides

Porter à 
ébullition

Soupes, sauces

Blanchir

Légumes

De ‘ à ’

Rôtir

Viande, poisson, 
pommes de terre

Cuire

Pâtisseries, plats aux 
œufs

Cuire à point

Quenelles, saucisses 
à pocher, viande pour 
potées

Battre

Crèmes, sauces

Poursuivre la 
cuisson

Soupes, pommes de 
terre

Cuire à la vapeur Légumes, poisson

Cuire à l'étuvée

Légumes, fruits, 
poisson

Mijoter

Goulache, rôtis, 
légumes

Petit feu ’

Décongeler

Surgelés

Faire gonfler

Riz, légumes secs

Réchauffer

Soupes, potées, 
légumes en sauce