Gaggenau VG231214CA Manual De Instrucciónes

Los valores de la tabla de ajuste son meramente 
orientativos, ya que según el tipo y estado de los 
alimentos, así como el tamaño y el nivel de llenado de 
la olla, puede se necesario más o menos calor.

Debido a su elevada potencia la grasa y el aceite se 
calientan muy rápidamente No deje los productos en 
cocción sin vigilancia, la grasa podría incendiarse y 
quemar el producto de asar.

Aconsejamos que utilicen sar tenes Wok con fondo 
bombeado. Puede pedir una sartén Wok de alta 
calidad como accesorio especial bajo la referencia 
siguiente (WP 400 001).

Utilice para cocinar con la sartén Wok sólo aceite 
para alimentos resistente a temperaturas altas como 
p. ej. aceite de cacahuetes.

Cocine los ingrediente con temperaturas elevadas 
agitándolas de modo continuo y durante poco tiempo. 
La verdura deberá estar aún crujiente.

Para agitar y extraer las comidas es recomendable un 
cucharón de palo largo de material termorresistente.

Llama máxima ‘

Cocción inicial

Agua

Sofreír

Carne

Calentar

Grasa, Líquidos

Ebullición

Sopas, Salsas

Escaldar

Verduras

Desde ‘ hasta ’

Asado

Carne, Pescado, 
Patatas

Hornear

Platos con harina, 
platos con huevo

Cocción a fuego 
lento

Albóndiga de patata,  
Salchicha hervida, 
carne para cocidos

Batir

Cremas, Salsas

Continuar la 
cocción

Sopas, Patatas

Cocción a vapor Verdura, Pescado

Rehogar

Verdura, Fruta, 
Pescado

Asar a fuego 
lento

Estofado, Asado, 
Verdura

Llama pequeña ’ Descongelar

Alimentos 
congelados

Hincharse

Arroz, Legumbres

Calentar

Sopas, Cocidos, 
Verduras en salsa