Gaggenau CX491610 Manual De Instrucciónes
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Tabla de valores
La siguiente tabla muestra algunos ejemplos. Los
tiempos de cocción dependen del tipo, del peso y de
la calidad de los alimentos. Por ello, pueden existir
discrepancias.
tiempos de cocción dependen del tipo, del peso y de
la calidad de los alimentos. Por ello, pueden existir
discrepancias.
Nota: Al cocinar estofados o platos líquidos como
sopas, salsas o bebidas, es posible que estos se
calienten rápidamente y se derramen o salpiquen. Por
este motivo, se recomienda aplicar calor en forma
gradual a un nivel de calor apropiado, revolviendo
constantemente.
sopas, salsas o bebidas, es posible que estos se
calienten rápidamente y se derramen o salpiquen. Por
este motivo, se recomienda aplicar calor en forma
gradual a un nivel de calor apropiado, revolviendo
constantemente.
Potencia de cocción Tipo de cocción
Ejemplos
9.0
Precalentamiento
Agua
Frituras
Carne
Calentado
Aceites, líquidos
Cocción por hervor
Sopas, salsas
9.0 - 8.5
Blanqueado
Verduras
8.0 - 6.0
Asado
Carne, papas
7.0 - 5.0
Asado
Pescado
7.0 - 6.0
Frituras
Platos hechos a base de harina, platos hechos a base de huevos
Cocción sin tapar
Líquidos
6.0 - 5.0
Dorado
Harina, cebollas
Tostado
Almendras, migas de pan
Frituras
Tocino
Reducción
Caldo, salsas
5.0 - 4.0
Cocción lenta, sin tapar
Bolas de papa, sopa de verduras, sopa de carne, huevos poché
4.0 - 3.0
Cocción lenta, sin tapar
Salchichas calentadas en agua
5.0 - 4.0
Cocción al vapor
Verduras, papas, pescados
Frituras livianas
Verduras, frutas, pescados
Asado
Arrollado de carne, carne de res asada, verduras
3.5 - 2.5
Asado
Goulash
4.5 - 3.5
Cocción con tapa
Sopas, salsas
3.5 - 2.5
Descongelar
Productos muy congelados
3.0 - 2.0
Productos que absorben agua
Arroz, frijoles secos
Programación
Platos hechos a base de huevos
2.0 - 1.0
Calentar/mantener caliente
Sopas, estofados, verduras en salsa
Derretimiento
Mantequilla, chocolate