Bosch HBA 23 BN 21 Manuel D’Utilisation

Porady i praktyczne wskazówki dotycz

ące

pieczenia

Ciastka

Poziom

Funkcja
grzewcza

Tempera-
tura w °C

Czas pieczenia
w minutach

Ciasteczka i herbatniki

Blacha emaliowana

150-160

20-30

Blacha aluminiowa + p

łytka blacha do

pieczenia

1+3

140-150

20-30

Blacha aluminiowa + g

łęboka blacha

uniwersalna

1+3

140-150

20-30

Bezy

Blacha emaliowana

80-90

180-210

фczki

Blacha emaliowana

190-210

30-40

Kruche ciastka z migda

łami

Blacha emaliowana

110-130

30-40

Blacha aluminiowa + p

łytka blacha do

pieczenia

1+3

100-120

35-45

Blacha aluminiowa + g

łęboka blacha

uniwersalna

1+3

100-120

35-45

Blachy dodatkowe dost

ępne sф jako opcjonalne akcesoria kuchenne w sklepach specjalistycznych.

Pieczenie na podstawie w

łasnego przepisu.

Porówna

ц z podobnym produktem w tabeli potraw.

Sprawdzanie, czy ciasto jest ju upieczone.

Na oko

ło 10 minut przed upływem czasu pieczenia podanego w przepisie,

nak

łuц ciasto w najwy szym punkcie cienkim drewnianym patyczkiem. Je li

patyczek wychodzi z ciasta czysty (bez przyklejonych kawa

łków ciasta), ciasto

jest gotowe.

Ciasto jest ma

ło wyro nięte.

Przy kolejnym pieczeniu doda

ц mniej składników płynnych lub zaprogramowaц

temperatur

ę pieczenia o 10 stopni ni szф. Przestrzegaц czasów mieszania odpo-

wiednich sk

ładników podanych w przepisie na ciasto.

Ciasto dobrze wyros

ło na rodku, ale przy brze-

gach jest ni sze.

Nie smarowa

ц formy tłuszczem. Po upieczeniu, ostro nie oddzieliц ciasto od

formy za pomoc

ф no a.

Ciasto jest zbyt przyrumienione na wierzchu.

ło yц ciasto do piekarnika na ni szym poziomie, zaprogramowaц ni szф tem-

peratur

ę pieczenia i pozostawiц w piekarniku na dłu ej.

Ciasto jest zbyt suche.

Po upieczeniu nak

łuц ciasto drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Spry-

ska

ц ciasto kilkoma kroplami soku owocowego lub alkoholu. Przy kolejnym pie-

czeniu, zaprogramowa

ц temperaturę pieczenia wy szф o 10 stopni i skróciц

czas pieczenia.

Chleb lub ciasto (na przyk

ład, sernik) dobrze

wygl

фda z zewnфtrz, ale w rodku ma zakalec

(jest wilgotne, a w niektórych miejscach mokre).

Przy kolejnym pieczeniu, doda

ц mniej składników płynnych i pozostawiц w pie-

karniku na troch

ę dłu ej, w ni szej temperaturze. W przypadku ciast z mokrym

wierzchem: najpierw przypiec spód. Posypa

ц przypieczony spód ciasta sieka-

nymi migda

łami lub tartф bułkф, a następnie nało yц warstwę wierzchniф. Prze-

strzega

ц zaleceń podanych w przepisie i podanego czasu pieczenia.

Ciastka przyrumieni

ły się nierównomiernie.

Ustawi

ц ni szф temperaturę; ciastka będф upieczone bardziej równomiernie.

Delikatne ciasta piec z ogrzewaniem górnym i dolnym

na jednym poziomie.

Na nieprawid

łowy przepływ powietrza mo e równie wpływaц wystajфcy papier

do pieczenia. Zawsze nale y przycina

ц go do rozmiarów blachy.

Ciasto z owocami jest zbyt jasne od do

łu.

Nast

ępnym razem ustawiц ciasto o jeden poziom ni ej.

Wycieka sok z owoców.

Nast

ępnym razem u yц blachy uniwersalnej, je li jest dostępna.

łe ciastka dro d owe mogф przyklejaц się do

siebie podczas pieczenia.

Stara

ц się zachowaц między nimi odstęp około 2 cm. W ten sposób będф miały

wystarczaj

фco du o miejsca, aby wyrosnфц i przyrumieniц się z ka dej strony.

Podczas pieczenia na ró nych poziomach,
ciastka na górnej blasze maj

ф ciemniejszy kolor

ni na dolnej.

Podczas pieczenia na ró nych poziomach nale y zawsze wybiera

ц funkcję

grzewcz

ф za pomocф nadmuchu gorфcego powietrza

. Mimo, e ciasta zosta

ły

wstawione do piekarnika jednocze nie, niekoniecznie musz

ф one byц gotowe w

tym samym czasie.

Podczas pieczenia ciast z mokrym wierzchem
pojawiaj

ф się skropliny pary wodnej.

Podczas pieczenia mo e wytwarza

ц się para wodna. Para czę ciowo ulatnia się

przez obramowanie drzwiczek piekarnika i mo e osadza

ц się na panelu stero-

wania lub frontach s

фsiednich mebli w postaci kropli wody. Jest to naturalne zja-

wisko fizyczne.