Bosch HBA 23 BN 21 Manuel D’Utilisation

Rozmra

żanie

Czas trwania rozmra ania zale y od rodzaju i ilo ci potraw.

Uwzgl

ędniц wskazówki producenta umieszczone na

opakowaniu.

Wyj

фц zamro one potrawy z pojemnika i umie ciц je w

odpowiednim naczyniu na ruszcie.

Umie ci

ц na talerzu drób, piersiф w dół.

Suszenie

U ywa

ц wyłфcznie wysokiej jako ci owoców i warzyw oraz

dok

ładnie je myц.

Pozostawi

ц, a odcieknф i dokładnie wyschnф.

ło yц specjalny papier do pieczenia lub pergamin na blasze

emaliowanej i ruszcie.

Co jaki czas obraca

ц owoce i warzywa.

Po przyrumienieniu, osuszy

ц je i zdjфц z papieru.

Pasteryzowanie d

żemów

Do celów gotowania, s

łoiki i gumy elastyczne muszф byц czyste

i w idealnym stanie. U ywa

ц w miarę mo liwo ci słoików o tych

samych wymiarach. Warto ci podane w tabelach odnosz

ф się

do okr

фgłych słoików o pojemno ci jednego litra.

Uwaga!

Nie u ywa

ц słoików o większej pojemno ci lub wysoko ci.

Pokrywki mog

ф pęknфц.

U ywa

ц wyłфcznie owoców i warzyw w idealnym stanie. Przed

u yciem, dok

ładnie je umyц.

Czasy podane w tabelach s

ф warto ciami orientacyjnymi. Mogф

ulec zmianie zale nie od temperatury otoczenia, liczby s

łoików,

ilo ci oraz temperatury zawarto ci s

łoików. Przed wyłфczeniem

urz

фdzenia, sprawdziц, czy wewnфtrz słoików utworzyły się

ęcherzyki.

Przygotowanie

Wsypa

ц owoce lub warzywa do słoików, lecz nie do pełna.

Oczy ci

ц brzegi słoików; powinny byц czyste.

Umie ci

ц na ka dym słoiku wilgotnф, elastycznф gumę i

przykrywk

ę.

Zabezpieczy

ц słoiki za pomocф metalowych uchwytów.

Nigdy nie umieszcza

ц naraz więcej ni sze ц słoików wewnфtrz

piekarnika.

Programowanie

Umie ci

ц emaliowanф blachę na poziomie 2. Umie ciц słoiki

w taki sposób, aby si

ę nie dotykały.

Nala

ц ½ litra gorфcej wody (o temperaturze ok. 80 ºC) na

blach

ę emaliowanф.

Zamkn

фц drzwiczki piekarnika.

Ustawi

ц pokrętło funkcji w pozycji ogrzewania dolnego

Ustawi

ц temperaturę między 170 a 180 °C.

Pasteryzowanie d

żemów

Po ok. 40 - 50 minutach, w krótkich odst

ępach czasu,

zaczynaj

ф się tworzyц pęcherzyki. Wyłфczyц piekarnik.

Wyj

фц słoiki z piekarnika po ok. 25 - 35 minutach (w tym czasie

wykorzystuje si

ę ciepło resztkowe). Je li pozostawi się na

łu ej do schłodzenia w piekarniku, mogф wytworzyц się

bakterie, które spowoduj

ф ski nięcie marmolady.

Produkty mro

żone

Akcesoria
kuchenne

Poziom

Funkcja
grzewcza

Temperatura

Np. tarty ze mietan

ф, tarty z kremem ma lanym, tarty z polewф

czekoladow

ф lub lukrem, owoce, kurczak, kiełbaski i mięso,

chleb i bu

łki, ciastka i inne produkty cukiernicze

Ruszt

Pokr

ętło temperatury

pozostaje w pozycji wy

łф-

czonej.

Potrawa

Poziom

Funkcja grzewcza Temperatura w °C

Czas pieczenia w godzinach

jab

łka w plasterkach - 600 g

1+3

ok. 5 h

gruszki w kawa

łkach - 800 g

1+3

ok. 8 h

liwki - 1,5 kg

1+3

ok. 8-10 h

zio

ła aromatyczne, oczyszczone - 200 g

1+3

ok. 1½ h

Owoce w s

łoikach o pojemno ci jednego litra

od momentu pojawienia si

ę pęcherzyków

powietrza i pary wodnej

Ciep

ło resztkowe

Jab

łka, porzeczki, truskawki

łфczanie

ok. 25 minut

Czere nie, morele, brzoskwinie, porzeczki

łфczanie

ok. 30 minut

Mus z jab

łek, gruszek, liwek

łфczanie

ok. 35 minut