Middleby Marshall PS310 Manuale Utente

28

Four inférieur, avec le

45½”

45½”

45½”

45½”

45½”

45½”

45½”

45½”

dessus et les pieds

1143 mm

1143 mm

1143 mm

1143 mm

1143 mm

1143 mm

1143 mm

1143 mm

Four supérieur, avec le 64½”

64½”

64½”

64½”

64½”

64½”

64½”

64½”

socle et le dessus

1638 mm

1638 mm

1638 mm

1638 mm

1638 mm

1638 mm

1638 mm

1638 mm

Fours doubles

82¼”

82¼”

82¼”

82¼”

82¼”

82¼”

82¼”

82¼”

(à deux étages)

2089 mm

2089 mm

2089 mm

2089 mm

2089 mm

2089 mm

2089 mm

2089 mm

inc. protecteurs arrière

39”

39”

47"

47"

55"

55"

60"

55"

et fenêtre avant

991 mm

991 mm

1194 mm

1194 mm

1397 mm

1397 mm

1524 mm

1397 mm

inc. protecteurs arrière

36"

36"

44"

44"

52"

52"

—

—

(sans fenêtre)

914 mm

914 mm

1118 mm

1118 mm

1321 mm

1321 mm

—

—

90½”

70¾” *

90½” *

144½”

90½”

144½”

90½”

106"

2299 mm

1797 mm*

2299 mm *

3670 mm

2299 mm

3670 mm

2299 mm

2692 mm

*  REMARQUE :  Les dimensions des modèles PS314 et PS360Q n’incluent PAS les plateaux latéraux en option.
Largeur du transporteur

Bande transporteuse

24"

24"

32"

32"

40"

40"

44"

40"

simple

610 mm

610 mm

813 mm

813 mm

1016 mm

1016 mm

1118 mm

1016 mm

Bande transporteuse

—

—

2x15"

2x15"

2x19"

2x19"

2x21"

2x19"

divisée, largeur identique

381 mm

381 mm

483 mm

483 mm

533 mm

483 mm

Bande transporteuse

—

—

—

—

1x13"/330 mm 1x13"/330 mm 1x14"/356 mm 1x13"/330 mm

divisée, largeur inégale

ET

ET

ET

ET

1x26"/660 mm 1x26"/660 mm 1x28"/711 mm 1x26"/660 mm

De l’arrière du four (inc.

1"

1"

1"

1"

1"

1"

1"

1"

les protecteurs arrière) 25 mm

25 mm

25 mm

25 mm

25 mm

25 mm

25 mm

25 mm

au mur
De l’allonge de

0"

0"

0"

0"

0"

0"

0"

0"

transporteur au mur

0 mm

0 mm

0 mm

0 mm

0 mm

0 mm

0 mm

0 mm

(deux côtés)

Les fours de série PS300 peuvent être utilisés pour faire cuire une

grande variété de produits alimentaires, tels que la pizza, les

produits similaires à la pizza, les biscuits, les sandwichs et autres.

A. Plateaux à miettes :  Reçoit les miettes et les autres aliments qui

passent à travers la bande transporteuse du transporteur.  On

trouve un plateau à miettes en dessous de chaque transporteur.

Moteur d’entraînement du transporteur : Met le transporteur

en mouvement.

C. Transporteur : Fait passer les aliments dans le four.
D.

Panneaux latéraux : Permettent d’avoir accès à l’intérieur du four.

Plaque de série : Fournit les spécifications du four relatives à

l’installation et au fonctionnement.  Reportez-vous à la rubrique

Installation de la section 2, pour obtenir plus de détails.

Fenêtre (en option) : Permet à l’utilisateur de voir les aliments qui

sont dans la chambre de cuisson et d’avoir accès à la chambre de

cuisson.

Permet d’avoir accès aux composants situés à l’intérieur du four.

Ce compartiment ne contient pas de pièce pouvant être entretenue

ou réparée par l’utilisateur.

Permet d’avoir accès aux composants de commande.  Ce panneau

est combiné au panneau de service du compartiment des

composants dans le cas des fours PS360EWB et WB70. Le

compartiment de commande ne contient pas de pièce pouvant être

entretenue ou réparée par l’utilisateur.

Tableau de commande : Emplacement des commandes de

fonctionnement du four.  Reportez-vous à la rubrique Fonctionnement

de la section 3 pour obtenir plus de détails.

Gardes (en option) : Peuvent être ajustées à différentes hauteurs

pour prévenir la perte de chaleur.

Butée d’extrémité du transporteur :  Empêche les aliments de

tomber lorsque le transporteur fonctionne.

Non illustrés :
L.

Brûleur à gaz : Chauffe l’air qui est ensuite projeté vers les conduits

d’air par les souffleries.

M. Souffleries : Ventilateurs qui projettent de l’air chaud du brûleur

aux conduits d’air.

Conduits d’air : Projettent de l’air chaud sur les aliments.

I

B

D

C

F

G

H

E

J

A

K