Black & Decker B1630 Manuale Utente

● Use only fresh ingredients.
● In the U.S.: Use Bread Flour; In Canada: Use 

All-Purpose Flour or Canadian Bread Flour.

● Use lukewarm water – not cold water.
● Measure ingredients accurately and level off 

dry ingredients with the flat side of a knife or
metal spatula. (See page 8 for measuring 
techniques).

● When recipes call for a “lightly floured surface,”

use about 1 to 2 tablespoons flour on the 
surface.  You may want to lightly flour your 
fingers or rolling pin for easy dough 
manipulation.

● Recipes referring to a “greased/oiled” bowl call

for about 1 tablespoon oil or soft vegetable
shortening spread on the bottom and sides of
the bowl.  You may prefer to use a non-stick 
vegetable spray to “grease” the bowl to cut down
on added fats and calories.

● When you let dough “rest” and “rise” according

to a recipe, place it in a warm, draft-free area.
For best results, cover the dough with waxed
paper and a clean, dry towel.  If the dough does
not double in size, it may not produce a tender
product.

● Dough may be wrapped in plastic and stored in

a freezer for later use.  Bring the dough to room
temperature before using.

●

N’utiliser que des ingrédients frais

.

●

Aux É.-U.

:U

tiliser de la farine de boulanger

ie.  A

u

Canada

:U

tiliser de la farine tout usage ou de la

farine de boulanger

ie.

●

Utiliser de l

’eau tiède; jamais de l’eau fr

oide.

●

Mesur

er les ingrédients avec précision et niveler les

ingrédients secs àl’aide du r

ebord dr

oit d’un couteau

ou d’une spatule métallique

.  (V

oir les techniques de

mesure à la page 8.)

●

Lorsque la recette demande l

’utilisation d’une

surface légèr

ement enfarinée

, étendre une ou deux

cuillères à

table de farine sur la sur

face.  Enfar

iner

également les doigts ou le rouleau à pâte pour

faciliter la manipulation de la pâte.

●

Dans les r

ecettes qui mentionnent un bol graissé ou

huilé, il faut enduire le fond et les par

ois internes de

ce bol d’envir

on une cuillère à

table d’huile ou de

shortening végétal amolli.  On peut également utiliser

un enduit antiadhésif végétal en vapor

isateur afin de

réduire l

’apport en gr

as et en calories

.

●

Lorsqu’on laisse la pâte r

eposer et lever selon la

recette

, la placer dans un endroit chaud, à l

’abri des

courants d

’air.  Afin d

’optimiser les résultats, couvr

ir

la pâte de papier ciré et d’une ser

viette sèche et 

propr

e.  S

i la pâte ne double pas de volume

, le pain

peut ne pas être mœlleux.

●

La pâte peut être emballée dans du plastique et

placée au congélateur pour une utilisation ultérieur

e.

Ramener la pâte à la tempér

ature ambiante av

ant de

s’en ser

vir.