Verona VECTGMS304SS Utilizzo E Cura

10

 

 

IMPORTANT: Never leave empty cookware on a hot 

surface cooking area, element or surface burner.  

Ideal cookware should have a flat bottom, straight 

sides, a well fitting lid and the material should be of 

medium-to-heavy thickness. Rough finishes may 

scratch the cooktop. 

Aluminium and copper may be used as a core or base 

in cookware. However, when used as a base it can 

leave permanent marks on the cooktop or grates. 

Cookware material is a factor in how quickly and 

evenly heat is transferred, which affects cooking 

results. A nonstick finish has the same characteristics 

as its base material. 

For example, aluminium cookware with a non-stick 

finish will take on the properties of aluminium.  

Use the following chart as a guide for cookware 

material characteristics. 

 

Aluminum: Heats quickly and evenly.  

Suitable for all types of cooking. Medium or heavy 

thickness is best for most cooking tasks. 
Cast Iron: Heats slowly and evenly.  

Good for browning and frying. Maintains heat for slow 

cooking. 
Ceramic or Ceramic glass: Follow manufacturer's 

instructions.  

Heats slowly, but unevenly. Ideal results on low to 

medium heat settings.  
Copper: Heats very quickly and evenly.  
Earthenware: Follow manufacturer's instructions.  

Use on low heat settings. 
Porcelain enamel on steel or cast Iron: See 

stainless steel or cast iron.  
Stainless steel: Heats quickly, but unevenly.  

A core or base of aluminium or copper on stainless 

steel provides even heating. 

The flame should be the same size as the bottom of 

the pan or smaller. Do not use small pans with high 

flame settings as the flames can lick up the sides of 

the pan. Oversize pans that span two burners are 

placed front to rear, not side to side. 

 

Pans must sit level on the cooktop grate without 

rocking. Center pan over burner. 

 

A well-fitting lid helps shorten the cooking time. Flat, 

heavy bottom pans provide even heat and stability. 

 

005

BALANCED PAN

UNBALANCED PAN

CONVEX

(ROUNDED)

CONCAVE

(HOLLOW)

FLAME TOO LARGE

FOR PAN SIZE

USE LIDS THAT

FIT PROPERLY