Verona VECTGMS304SS Utilizzo E Cura

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IMPORTANT:  Ne jamais laisser des casseroles vides 

cuire sur une surface de cuisson chaude ou sur un 

brûleur chaud. Le récipient idéal pour cuisiner a une 

base plate, des bords droits et un couvercle qui ferme 

hermétiquement. Il doit avoir une épaisseur de 

moyenne à large. Des finitions rugueuses peuvent 

rayer  la table de cuisson. 

Les récipients de cuisine peuvent être en aluminium 

ou en cuivre, cependant si leur base est en aluminium 

ou en cuivre, ils peuvent laisser des marques indélébi-

les sur la table de cuisson ou sur les grilles. 

Selon le matériau du récipient, la chaleur se transmet 

plus ou moins vite et de manière plus ou moins égale 

ce qui évidemment affecte les résultats de cuisson. 

Une finition anti-adhérente a les mêmes caractéristi-

ques que le matériau de la base. 

Par exemple, un récipient en aluminium avec une fini-

tion anti-adhérente prendra les propriétés de 

l’aluminium.  

Consultez la liste suivante pour reconnaître les carac-

téristiques de chaque type de matériau. 

 

Aluminium: chauffe rapidement et de façon uniforme. 

Convient à tous les types de cuisine.  

Une épaisseur moyenne à large est parfaite pour la 

plupart des tâches de cuisson. 
Fer forgé: chauffe lentement et de manière uniforme. 

Idéal pour dorer et frire, il maintient bien la chaleur 

pour les plats devant cuire à feu lent. 
Céramique ou vitrocéramique: suivre les instruc-

tions du  fabricant. 

Chauffe lentement mais de manière irrégulière.  

Donne les meilleurs résultats à des températures 

basses ou moyennes. 
Cuivre: chauffe très rapidement et de manière uni-

forme. 
Faïence: suivre les instructions du fabricant. L’utiliser 

sur feu bas. 
Porcelaine émaillée sur acier ou acier inoxydable: 

voir acier inoxydable ou fer forgé. 
Acier inoxydable: chauffe rapidement mais de ma-

nière inégale.  

La base ou le noyau en aluminium sur de l’acier 

inoxydable permet un réchauffement uniforme. 

La flamme devrait avoir le même diamètre (ou un petit 

peu moins) que la base du récipient. Ne pas utiliser 

des petits récipients sur une flamme haute car les 

flammes pourraient brûler les côtés du récipient. Des 

récipients hors-mesure qui occupent deux brûleurs, 

doivent être placés de l’avant vers l’arrière et non pas 

sur deux brûleurs côte à côte. 
Utiliser des récipients équilibrés 

Les casseroles doivent être stables sur les grilles de 

la table de cuisson, elles ne doivent pas osciller. Cen-

trer le récipient sur le brûleur. 
Utiliser un couvercle qui s’adapte parfaitement sur 

Un couvercle qui ferme hermétiquement signifie une 

durée de cuisson plus courte. Des casseroles à la 

base plate et lourde fournissent une chaleur uniforme 

et stable. 

 

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RECIPIENT EQUILIBRE

RECIPIENT NE 

PAS EQUILIBRE

CONVEXE

CONCAVE

NE PAS UTILISER

PETITS RECIPIENTS

SUR FLAMME HAUTE

UTILISER COUVERCLE

QUI S’ADAPTE

PERFAITEMENT