Viking VWHO Scheda Rapida Di Riferimento

Viking Quick Reference Guide

F20598B EN

(082012)

VIKING RANGE CORPORATION 

111 Front Street • Greenwood, Mississippi

38930 USA • (662) 455-1200

Professional & Outdoor Hoods

Warning and Important Safety Instructions appearing
in this guide are not meant to cover all possible
conditions and situations that may occur. Common
sense, caution, and care must be exercised when
installing, maintaining, or operating the appliance.

ALWAYS contact the manufacturer about problems or
conditions you do not understand.

Recognize Safety Symbols, Words, Labels
Read and follow all instructions before using this
appliance to prevent the potential risk of fire, electric
shock, personal injury or damage to the appliance as
a result of improper usage of the appliance. Use
appliance only for its intended purpose as described
in this guide.

D A N G E R

Hazards or unsafe practices which WILL result in 

severe personal injury or death

W A R N I N G

Hazards or unsafe practices which COULD result

in death severe personal injury or death

C A U T I O N

All safety messages will identify the hazard, tell you

how to reduce the chance of injury, and tell you what

can happen if the instructions are not followed.

W A R N I N G

To reduce the risk of fire, electric shock, or
injury to persons, observe the following:
• Use this unit only in the manner for which it is

intended. If you have any questions, contact the
manufacturer.

• Before servicing or cleaning unit, switch power off

at service panel and lock service panel to prevent
power from being switched on accidentally. When
the service disconnecting means cannot be
locked, securely fasten a prominent warning
device, such as a tag, to the service panel.

W A R N I N G

W A R N I N G

To reduce the risk of fire, electric shock, or injury
when using your unit, observe the following:
• Installation work and electrical wiring must be

done by qualified person(s) in accordance with all
applicable codes and standards, including fire-
rated construction.

• Sufficient air is needed for proper combustion and

exhausting of gases through the flue (chimney) of
fuel burning equipment to prevent back drafting.
Follow the heating equipment manufacturer’s
guideline and safety standards such as those
published by the National Fire Protection
Association (NFPA), and the American Society for
Heating, Refrigeration and Air Conditioning
Engineers (ASHRAE), and the local code
authorities.

• When cutting or drilling into wall or ceiling, do not

damage electrical wiring and other hidden
utilities.

• Ducted fans must always be vented to the

outdoors.

W A R N I N G

To reduce the risk of fire, use only metal ductwork.

C A U T I O N

To reduce risk of fire and to properly exhaust air,
be sure to duct air outside. DO NOT vent exhaust
air into spaces within  walls or ceilings, or into
attics, crawl spaces, or garages

C A U T I O N

For general ventilating use only. DO NOT use to
exhaust hazardous or explosive materials and vapors.

C A U T I O N

If the power to the hood is not disconnected during
cleaning, the heat sensor thermostat can cause the
blower to turn on.

W A R N I N G

To reduce the risk of fire, electric shock, or
injury to persons, observe the following:
• Use this unit only in the manner for which it is

intended. If you have any questions, contact the
manufacturer.

• Before servicing or cleaning unit, switch power off

at service panel and lock service panel to prevent
power from being switched on accidentally. When
the service disconnecting means cannot be
locked, securely fasten a prominent warning
device, such as a tag, to the service panel.

W A R N I N G

To reduce the risk of a rangetop grease fire:
• NEVER leave surface units unattended at high

settings. Boil- overs cause smoking and greasy
spillovers that may ignite. Heat oils slowly on low
or medium settings.

• ALWAYS turn hood ON when cooking at high

heat or when cooking flaming foods.

• Clean ventilating fans frequently. Grease should

not be allowed to accumulate on fan or filters.

• Use proper pan size. ALWAYS use cookware

appropriate for the size of the cooking area.

W A R N I N G

To reduce the risk of injury to persons in the
event of a rangetop grease fire, observe the
following: (Based on “Kitchen Firesafety Tips,”
published by NFPA.)
1. SMOTHER FLAMES with a close fitted lid,

cookie sheet, or metal tray, then turn off the
burner. BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. 
If the flames do not go out immediately,
EVACUATE AND CALL THE FIRE
DEPARTMENT.

2. NEVER PICK UP A FLAMING PAN. You may 

be burned.

3. DO NOT USE WATER, including wet dishcloths

or towels a violent steam explosion will result.

4. Use an extinguisher ONLY if

• You know it is a Class ABC extinguisher, and

you already know how to operate it.

• The fire is small and contained in the area

where it started.

• The fire department is being called.
• You can fight the fire with your back to an exit.

C A U T I O N

Unplug power cords from control panel before
cleaning or servicing hood.

C A U T I O N

DO NOT place flammable material on warming
shelves when using heat lamps.

C A U T I O N

All brass special ordered parts are coated with an
epoxy coating. DO NOT use brass cleaners or
abrasive cleansers on the brass option parts.

C A U T I O N

DO NOT use a porcelain cleaner or rough abrasive
cleaner.

Important Safety Instructions

(Please Read and Save these Instructions)

Important Safety Instructions

(Please Read and Save these Instructions)