Bosch HNG 6764 W1 ユーザーズマニュアル

ru        Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

56

Данная духовка обеспечивает много вариантов нагрева 

для приготовления мяса. В таблицах установок можно 

найти  оптимальные установки для многих блюд.

Смажьте постное мясо по вкусу жиром или наложите на 

него полоски сала.
Жесткую кожицу надрежьте крест-накрест. Если 

продукт во время жарки переворачивается, следите, 

чтобы жесткая кожица была сначала внизу.
Когда жареный продукт уже готов, он должен 

оставаться еще 10 минут в отключенном закрытом 

духовом шкафу. Так лучше распределится сок мяса. По 

желанию, можно завернуть жареное блюдо в 

алюминиевую фольгу. Рекомендуемое время для 

выдерживания в заданное время приготовления не 

входит.

На решетке мясо обжаривается со всех сторон до 

хрустящей корочки.
В зависимости от размеров и вида мяса в 

универсальный противень следует налить до ^ л воды. 

Капающий жир и мясной сок собирается в нем. Из 

этого стекающего сока можно приготовить соус. Кроме 

того, образуется меньше дыма, и духовой шкаф 

остается чистым.

Установите решетку рельефной маркировкой 

«Microwave» к дверце духовки и изгибом вниз на 

указанной высоте. Дополнительно подставьте 

универсальный противень скошенным краем к дверце 

духовки на один уровень ниже.

Жарить и тушить в посуде более комфортно. В этом 

случае жареные продукты проще вынимать из духового 

шкафа и можно прямо в посуду добавлять соус.
Применяйте только ту посуду, которая подходит для 

приготовления в духовке. Проверьте, годится ли посуда 

для данного духового шкафа.
Лучше всего подходит посуда из стекла. Горячую 

стеклянную посуду нужно ставить на сухую подставку. 

Если подставка влажная или холодная, стекло может 

лопнуть.
К постному мясу добавляйте немного жидкости. В 

стеклянной посуде ее дно должно быть покрыто прибл. 

на ^ см.
Количество жидкости зависит от сорта мяса, материала 

посуды и от того, используется ли крышка. Если мясо 

готовится в эмалированном или темном металлическом 

жарочном противне, требуется больше жидкости, чем в 

стеклянной посуде.
В процессе жарки жидкость в посуде испаряется. При 

необходимости жидкость можно осторожно доливать.

Гусь, 3 кг

Решётка

2

7

160-180

-

-

120-150

Гусь, 3 кг

Решётка 

2

<

130-140

-

2

110-120

<

150-160

-

2

20-30

7

170-180

-

-

30-40

Гусь, 3 кг

Решётка

2

7

170-190

180

-

80-90

Гусиные окорочка, по 350 г Решётка

2

7

210-230

-

-

40-50

Гусиные окорочка, по 350 г Решётка

3

7

190-200

-

2

45-55

Гусиные окорочка, по 350 г Решётка

2

7

170-190

180

-

30-40

Индейка
Молодая индейка, 2,5 кг

Решётка

2

7

180-200

-

-

70-90

Молодая индейка, 2,5 кг

Решётка

2

<

140-150

-

2

70-80

<

170-180

-

-

20-30

7

170-180

-

-

10-20

Молодая индейка, 2,5 кг

Решётка

2

<

170-190

180

-

60-80

Грудка индейки, без кости, 

1 кг

Закрытая посуда

2

%

240-260

-

-

80-100

Верхняя часть окорока 

индейки, на кости, 1 кг

Решётка

2

7

180-200

-

-

80-100

Верхняя часть окорока 

индейки, на кости, 1 кг

Решётка

2

7

170-180

-

2

80-100

Верхняя часть окорока 

индейки, на кости, 1 кг

Закрытая посуда

2

7

210-230

360

-

45-50

* предварительный разогрев