Bosch CBG 633 NS ユーザーズマニュアル
ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
46
Подъём теста
С помощью вашего прибора тесто поднимется
значительно быстрее, чем при комнатной температуре.
Используйте для этого режим «Верхний/нижний жар».
Запускайте режим только после полного остывания
рабочей камеры.
Дрожжевому тесту давайте подойти дважды. Учитывайте
Дрожжевому тесту давайте подойти дважды. Учитывайте
данные в таблице установок для первой и второй
расстойки (расстойка самого теста и заготовок для
выпечки).
Расстойка теста
Расстойка теста
Выполните настройки, как указано в таблице, и
нагрейте прибор. Поставьте миску с тестом на решётку.
Во время процесса брожения дверцу духовки не
Во время процесса брожения дверцу духовки не
открывать, так как уходит влага. Накройте тесто
влажным полотенцем.
Расстойка заготовок для выпечки
Установите выпечку на указанный в таблице уровень.
Если вы хотите предварительно разогреть прибор,
Если вы хотите предварительно разогреть прибор,
поставьте тесто для расстойки за пределами прибора в
тёплое место.
Рекомендуемые параметры установки
Температура и время брожения зависят от вида и
состава теста. Поэтому значения, приведённые в
таблице, являются ориентировочными.
Использованный вид нагрева:
■
% Верхний/нижний жар
Размораживание
Для размораживания замороженных фруктов, овощей и
выпечки подходит в качестве выбранного вида нагрева
размораживание. Птицу, мясо и рыбу лучше всего
размораживать в холодильнике.
Используйте для разможаривания следующие уровни:
■
Противень: уровень 1
Рекомендуемые параметры установки
Значения времени, приведённые в таблице, являются
ориентировочными. Они зависят от качества,
температуры замораживания (-18°C) и свойств
продуктов питания. Заданы диапазоны времени.
Установите сперва самое короткое время и удлиняйте
его, если это необходимо.
Рекомендация:
Плоские и порционные замороженные
куски размораживаются быстрее, чем замороженные
блоки.
Выньте замороженный продукт из упаковки и
установите в подходящей посуде на решетку.
В процессе размораживания перемешивайте или
В процессе размораживания перемешивайте или
переворачивайте продукт один-два раза. Большие
куски переворачивайте многократно. При
необходимости, разделите продукт на части, и по мере
размораживания вынимайте готовые куски.
Дайте возможность уже размороженным продуктам 10–
Дайте возможность уже размороженным продуктам 10–
30 минут постоять в выключенной духовке, чтобы
выравнялась температура.
Использованный вид нагрева:
■
B Размораживание
Блюдо
Посуда/принадлежности
Уровень
установки
Вид на-
грева
Шаг
Температу-
ра в °C
Продол-
житель-
ность в
мин.
Дрожжевое тесто, легкое
Миска
1
%
Брожение
теста
35-40
25-30
Противень
1
%
Расстойка
кусков теста
35-40
10-20
Дрожжевое тесто, тяжелое и жирное
Миска
1
%
Брожение
теста
35-40
20-40
Противень
1
%
Расстойка
кусков теста
35-40
15-25
Блюдо
Принадлежности
Уровень
установки
Вид на-
грева
Температу-
ра в °C
Продол-
житель-
ность в
мин.
Хлеб, булочки
Хлеб и булочки любые
Хлеб и булочки любые
Противень
1
B
50
40-70
Пирог
Пирог, сочный
Пирог, сочный
Противень
1
B
50
70-90
Пирог, сухой
Противень
1
B
60
60-75