Zanussi 110719 ユーザーズマニュアル

ACTIVE BLAST CHILLERS

56 KG

DCA02

2009-07-03

The Company reserves the right to alter technical specifications without prior notice.

ZANUSSI

P R O F E S S I O N A L

TROLLEY FOR 20X1/1 ROLL-IN RACK

922132

TROLLEY FOR 10X1/1 & 2/1 ROLL IN RACK

922128

SLIDE-IN RACK SUPP. BC+BCF 56KG 10 GN2/1

880075

RILSAN COATED GRID

881061

REMOVABLE TRAY SUPPORT RACK FOR 20 GN1/1

881010

RACK RAILS FOR VERTICAL BLAST CHILLER

881182

PRINTER FOR HACCP BASIC VERSION 

881532

881532

PLASTIFIED GRILL RILSAN GN 2/1

881030

PLASTIC COATED GRID-600X400 MM

880864

880864

PAIR OF 1/1 GN AISI 304 S/S GRIDS

921101

KIT TO CONVERT TO 10X2/1 ROLL-IN RACK

922202

KIT HACCP EKIS

922166

922166

KIT HACCP ADVANCED CONNECT. BC/BCF LW+CW

880183

880183

KIT 3 SINGLE SENSOR PROBES FOR BC/BCF

880269

880269

80MM PITCH ROLL-IN RACK 14X1/1GN

922205

80 MM PITCH SIDE HANGERS FOR 10X2/1 OVEN

922117

60-MM PITCH ROLL-IN RACK FOR 20X1/1

922203

60 MM PITCH SIDE HANGERS FOR 10X2/1 OVEN

922123

4 WHEELS FOR BLAST CHILLERS

881097

3-SENSOR PROBE FOR CHILLER+C/FREEZER

880088

880088

2 SINGLE SENSOR PROBES CHILLER+C/FREEZER

880096

1 SINGLE SENSOR PROBE CHILLER+C/FREEZER

880089

�

 

The control unit provides several 

operating settings: time/core 
temperature according to NF and UK 
regulations, time/air 
temperature/probe personalised 
according to national regulations, 
sterilizing cycle: UV lamps built-in 
(on request), 3 single sensor or 
3-sensor temperature probes (as 
accessory), ideal for meats, 
automatic defrosting and manual 
defrosting. All parameters are 
programmable.

�

 

The control unit provides two large 

displays to read out: time, core 
temperature, residual time, alarms, 
service information. 

�

 

Two customizable cycles for each 

operating modes, allowing setting 
time and air temperature. These two 
programs (P1-P2) can be converted 
into ice-cream specialist cycles 
(shape maintenance and holding). 

�

 

All information related to the 

different operating models are 
recorded: date, time, cycle, core 
temperature, holding temperature, 
HACCP accordance. 

�

 

 An audible alarm starts when the 

cycle ends or terminates abnormally. 

�

 

Chilling times can vary according 

to food quantity, density, moisture 
contents and type of containers.

�

 

Internal and external finishing in 

304 AISI stainless steel and 
backpanel in galvanized steel. 

�

 

HCFC, CFC and HFC free 

insulation (Cyclopentane), HCFC 
and CFC free refrigerant gas 
(R404a).

�

 

Developed and produced in ISO 

9001 and ISO 14001 certified 
factory. 

�

 

Inner cell with rounded corners. 

�

 

Door equipped with removable 

magnetic gasket with hygienic 
design. 

�

 

Evaporator with antirust 

protection. 

�

 

Ventilator swinging panel foreasy 

access to the evaporator.  

�

 

Automatic heated door frame. 

�

 

Thermostatic expansion valve to 

optimize the cooling unit efficiency.  

�

 

Adjustable feet 150 mm high. 

�

 

Stand alone printer as accessory.

�

 

PC connection as accessory, gate 

RS 485. 

�

 

No water connections required: 

Waste water can be plumbed into 
drain, but can also be collected in an 
optional waste container. 

  

*NF HYGIENE ALIMENTAIRE
certifying authority: AFAQ AFNOR CERTIFICATION. 
Adress:11, Avenue Francis de Pressense - 93571 
Saint-Denis La Plaine Cedex - France. Conformity 
with regulation NF031. Certified guarantees: fitness 
for cleaning, thermal performance