KitchenAid KSC700 사용자 설명서
52
FRANÇAIS
1,6 kg (3
1
/
2
livres) de rôti
de macreuse désossé,
taillé et coupé en dés
de 3,75 cm
(1
1
/
2
pouce)
227 g (
1
/
2
livre) de petits
oignons perlés, pelés
2
carottes
moyennes,
hachées finement
60 ml (4 cuillerées à table)
de feuilles de persil
frais hachées, divisées
10 ml (2 cuillerées à thé)
de thym séché, divisé
8
ml
(1
3
/
4
cuillerées à
thé) de marjolaine
séchée, divisée
1 feuille de laurier
4 gousses d’ail, haché
375 ml (1
4 gousses d’ail, haché
375 ml (1
1
/
2
tasses) de vin
de Bourgogne, divisé
5 tranches de bacon,
coupées
340 g (12 onces) de
champignons,
coupés en quatre
150 ml (
2
/
3
tasse) de
consommé de bœuf
condensé (d’une boîte
de 285 g/10 oz), divisé
30 ml (2 cuillerées à
table) de pâte de
tomate (d’un tube
ou d’une boîte de
175 g/6 oz)
3
ml
(
3
/
4
cuillerée à thé)
de sel
2
ml
(
1
/
2
cuillerée à
thé) de poivre noir
grossièrement moulu
50 ml (
1
/
4
tasse) de
farine tout usage
Dans un large bol ou sac de plastique pour ranger les
aliments refermable, combinez le bœuf, les oignons,
les carottes, 30 ml (2 cuillerées à table) de persil, 7 ml
(1
1
/
4
cuillerées à thé) de thym, 5 ml (1 cuillerée à thé)
de marjolaine, feuille de laurier et ail; mélangez bien.
Ajoutez 185 ml (
3
/
4
tasse) de vin; mélangez bien pour
couvrir. Réfrigérez au moins 8 heures ou une nuit.
Placez le mélange de bœuf dans le pot de céramique
Placez le mélange de bœuf dans le pot de céramique
de la cocotte mijoteuse. Dans une poêle moyenne à
feu moyen, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit
bruni. Ajoutez le bacon et le jus de cuisson à la cocotte
mijoteuse. Ajoutez le reste de 3 ml (
3
/
4
cuillerée à thé) de
thym, 3 ml (
3
/
4
cuillerée à thé) de marjolaine, et 185 ml
(
3
/
4
tasse) de vin. Ajoutez les champignons, 75ml
(
1
/
3
tasse) de consommé, pâte de tomate et poivre;
mélangez bien. Couvrez et faites cuire à SIMMER
(mijotage) pendant 8 à 10 heures ou jusqu’à ce que le
tout soit tendre.
Retirez et jetez la feuille de laurier. Dans un petit bol,
Retirez et jetez la feuille de laurier. Dans un petit bol,
mélangez la farine et le reste de 75 ml (
1
/
3
de tasse) de
consommé. Mélangez dans le mélange de bœuf. Couvrez
et faites cuire à HIGH pendant 10 à 15 minutes, ou
jusqu’à ce que ce soit épaissi. Brassez le reste des 30 ml
(2 cuillerées à table) de persil. Servez avec des nouilles
cuites ou des pommes de terre en purée, si désiré.
Donne : 10 portions (250 ml [1 tasse] par portion).
Donne : 10 portions (250 ml [1 tasse] par portion).
Par portion : environ 510 calories, 34 g pro, 14 g
glucides, 34 g gras total, 13 g graisses saturées, 110 mg
chol, 920 mg sod.
Bœuf bourguignon classique
*Substituez 1,3 kg (2
3
/
4
tasses) de morceaux de bœuf à
ragoût au rôti, si désiré.