KitchenAid 1865 사용자 설명서

• use  a  roasting  pan  that  fits  the  size  of  the  food  to  be 

roasted. Meat juices may overflow the sides of a pan that 

is too small. Too large of a pan will result in increased 

over spatter.

• spatter  can  be  reduced  by  lining  the  bottom  of  the 

roasting pan with lightly crushed aluminum foil.

• a  foil  tent  will  slow  down  surface  browning  for  long-

term  roasting,  as  when  roasting  a  turkey.  Place  tent-

shaped foil loosely over meat to allow for air circulation. 

Do not seal foil or meat will be steamed.

• use an accurate meat thermometer to determine when 

meat has reached desired degree of doneness. Insert the 

thermometer into the center of the thickest portion of the 

meat or inner thigh or breast of poultry. For an accurate 

reading, the tip of the thermometer should not touch fat, 

bone or gristle.

• after  reading  the  thermometer  once,  push  it  further 

into  the  meat  1/2  inch  or  more  and  read  again.  If  the 

temperature drops, return the meat to the oven for more 

cooking.

• check  pork  and  poultry  with  a  thermometer  in  2-3 

places to ensure adequate doneness.

•  Poultry  and  roasts  will  be  easier  to  carve  if  loosely 

covered  with  foil  and  allowed  to  stand  10-15  minutes 

after removal from the oven.

(On Convection Models)
 1. keep the oven door closed.

pan  for  convection  broiling.  Convection  broiling 

is  essentially  high-temperature  convection  cooking, 

combining fan-circulated hot air with the direct heat of 

the broiler element.

 3. Do not cover the roasting rack with tin foil as this will 

block air flow and extend cooking time.

 4. The  circulating  air  creates  a  seal  on  all  sides  of  the 

food so that turning of foods is often not necessary.

 1. The surface of the food should be at least 3” (7.4 cm) 

away from the broil element.

 2. For  steaks  and  chops,  slash  fat  evenly,  at  2”  (5  cm) 

intervals, around the outside edges of meat to prevent 

curling.

 3. Meats  and  poultry  can  be  marinated  before  broiling. 

Brush foods with barbecue sauce only during the last 5 

to 10 minutes of broiling.

 4. Place food on a cold pan to prevent sticking. If the rack 

is hot, grease it or grease the food.

(On Convection Models)
The  Convection  Roasting  Rack  is  a  specially  designed 
rack, ideal for use when roasting and broiling meats using 
the  Convection  Bake  and  Convection  Broil  functions. 
Place  it  in  the  broiler  pan  instead  of  the  regular  grid.  It 
raises the meat for better airflow to all sides for more even 
roasting and broiling.

The hot air must circulate around the pans in the oven for 

even  heat  to  reach  all  parts  of  the  oven.  This  results  in 

better baking.
for best air circulation:
•  Place the pans so that one is not directly over the other.

•  For best results, allow 1-1/2” to 2” (3.7-5 cm) of space

around  each  pan  and  between  pans  and  oven  walls. 

There must be a minimum space of 1” (2.6 cm).

•  When  baking  with  one  pan,  place  pan  in  the  center  of

the oven rack.

•  When  baking  with  two  pans,  place  pans  in  opposite

corners of the oven rack.

27