Jenn-Air JES9900 Manual Do Utilizador

6. Si l’on a sélectionné CONVECT, sélectionner CUISS 

CONVECT, ROTISS CONVECT ou PATISS CONVECT.

7. Régler la température du four en sélectionnant l’une des 

températures affichées ou utiliser les touches numériques 
pour entrer la température.

L’affichage indique brièvement les températures 
sélectionnées pour le four et la sonde thermométrique. 

Après 10 secondes, l’affichage indique la température réelle 
du four et de la sonde thermométrique.

IMPORTANT : Si l’on retire la sonde thermométrique de son 
logement dans le four à n’importe quel moment durant le 
processus de cuisson, le panneau de commande affiche 
INSERER SONDE. Si la sonde thermométrique n’est pas 
réinsérée dans les 30 secondes, le programme est annulé et 
le four s’éteint. 

8. Lorsque la température interne de l’aliment sélectionnée est 

atteinte, le four s’éteint et “SONDE FIN” apparaît sur 
l’affichage.

REMARQUE : Afin d’éviter de trop cuire les aliments, les 
retirer du four dès que le four s’éteint. 

9. À l’aide de la poignée de la sonde, retirer la sonde de la prise. 

La sonde sera chaude. La manipuler avec une mitaine de four 
lorsqu’on la retire du four. 

Appuyer sur CANCEL (annulation) puis répéter les étapes 
précédentes. 

Après la cuisson, débrancher la sonde et retirer l’aliment du four.

Voir la section “Nettoyage général” pour le nettoyage de la 
sonde.

Pour des résultats optimaux, utiliser une grille de séchage. La 
grille de séchage permet à l'air de circuler de façon uniforme 
autour des aliments. Si vous souhaitez acheter une grille de 
séchage, vous pouvez en commander une. Consulter la section 
“Accessoires ou service” pour commander. Demander la pièce 
numéro DRYINGRACK.

Le ventilateur de convection fonctionne pendant la procédure de 
séchage.

1. Ouvrir légèrement la porte du four. La porte du four doit être 

légèrement ouverte pour permettre à l'humidité de 
s'échapper du four durant le processus de séchage. 

2. Placer la cale d'espacement magnétique de porte (pièce n° 

8010P146-60) sur l'interrupteur à piston. La cale 
d'espacement fournit un espace entre le cadre du four et la 
porte du four afin de permettre à l'humidité de s'échapper.

3. Fermer légèrement la porte jusqu'à ce que l'aimant soit en 

contact avec la porte du four. L'aimant maintient la cale en 
place durant le processus de séchage et permet de pouvoir 
ouvrir la porte à tout moment durant le séchage tout en 
maintenant un positionnement adéquat.

IMPORTANT : Si la cale n'est pas installée correctement, le 
ventilateur de convection ne fonctionne pas.

4. Appuyer sur CONVECT (convection).

5. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler 

les options jusqu'à DESHYDRATATION. 

6. Sélectionner DESHYDRATATION à l'aide de la touche de 

réglage rapide de gauche.

7. Utiliser les touches de réglage rapide pour sélectionner une 

température affichée ou entrer une température à l'aide des 
touches numériques. Les températures peuvent être réglées 
entre 100°F et 200°F (38°C et 93°C).

8. “DESHYDRATATION” et la température s'affichent. 

“PREHEAT” (préchauffage) s'affiche jusqu'à ce que la 
température programmée soit atteinte. 

9. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin du séchage.

Suivre le tableau du Guide de séchage pour les durées de 
séchage. 

Vérifier les aliments aux durées minimums indiquées. Laisser les 
aliments refroidir à la température ambiante avant de tester la 
cuisson.

■

Les durées de séchage varient en fonction de la teneur en 
eau et en sucre des aliments, de la taille des morceaux 
d'aliments, de la quantité d'aliments à sécher et de 
l'humidité dans l'air. 

■

Vérifier les aliments à la durée de séchage minimum.
Faire sécher plus longtemps si nécessaire. 

■

Les fruits qui ont bruni du fait de l'exposition à l'air 
doivent être traités avec un antioxydant. Essayer l'une des 
méthodes suivantes :

1. Plonger le fruit dans un mélange de 3 c. (44,4 mL) à 

soupe de jus de citron pour 1 pinte (0,95 mL) d'eau 
fraîche. 

2. Faire tremper le fruit dans une solution contenant 1 c. 

(4,9 mL) à thé d'acide ascorbique ou d'antioxydant 
commercial pour 1 pinte (0,95 mL) d'eau fraîche.

■

La plupart des fruits et légumes sèchent bien et conservent leur 
couleur lorsqu'on les sèche à 140°F (60°C). La viande et le 
charqui doivent être séchés entre 145°F et 150°F (63°C et 
65°C). Pour une saveur optimale, sécher les herbes à 100°F 
(38°C); cependant, à cette température plus basse, prévoir des 
durées de séchage prolongées jusqu'à 8 heures. 

■

Les aliments risquent de couler durant le processus de 
séchage. Après le séchage d'aliments à teneur élevée en acide 
ou en sucre, nettoyer le fond du four à l'eau savonneuse. Le fini 
du four en porcelaine risque de se décolorer si des résidus 
alimentaires acides ou sucrés ne sont pas essuyés avant un 
programme à chaleur élevée ou d'autonettoyage. 

■

On peut sécher plus d'une grille d'aliments à la fois. Cependant, 
il faut prolonger la durée de séchage. 

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Consulter d'autres ressources à la bibliothèque locale ou 
appeler le conseiller agricole local pour plus d'information.