Bosch HBA 63 B 251 Manual Do Utilizador

23

Приготовление на гриле
Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в 

течение прим. 3 минут.
Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового 

шкафа.
По возможности порционные куски должны быть одинаковой 

толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и 

остаются сочными.
Переверните куски по истечении Z времени.
Солите стейки только после приготовления на гриле.
Кладите порционные куски непосредственно на решётку. 

Одиночные порционные куски получаются лучше, если их 

положить на середину решётки.
Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный 

противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой 

шкаф останется почти чистым.

При приготовлении на гриле устанавливайте противень или 

универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Из-

за сильной жары он может деформироваться и при вынимании 

из рабочей камеры повредить её.
Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и 

снова включается. Это нормально. Как часто это происходит, 

зависит от установленного режима гриля.

Мясо
По истечении половины времени переверните куски мяса.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на 

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо 

лучше пропиталось соком от жарения.
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и 

оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте 

кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей 

вниз.

Говядина
Тушёная говядина

1,0 кг

закрытая

2

%

200-220

100

1,5 кг

2

%

190-210

120

2,0 кг

2

%

180-200

140

Филе говядины, среднепрожарен-

ное

1,0 кг

Открытая

2

%

210-230

60

1,5 кг

2

%

200-220

80

Ростбиф, среднепрожаренный

1,0 кг

Открытая

1

4

220-240

60

Стейки толщиной 3 см, средне-

прожаренные

Решётка + универ-

сальный противень

5+1

(

3

15

Телятина
Телятина для жарки

1,0 кг

Открытая

2

%

190-210

110

1,5 кг

2

%

180-200

130

2,0 кг

2

%

170-190

150

Телячья ножка

1,5 кг

Открытая

2

%

210-230

140

Свинина
Жаркое без кожи (напр., шейка) 1,0 кг

Открытая

1

4

190-210

120

1,5 кг

1

4

180-200

150

2,0 кг

1

4

170-190

170

Жаркое с кожей 

(например, лопатка)

1,0 кг

Открытая

1

4

190-210

130

1,5 кг

1

4

180-200

160

2,0 кг

1

4

170-190

190

Филе свинины

500 г

Решётка + универ-

сальный противень

3+1

4

230-240

30

Свинина для жарки, постная

1,0 кг

Открытая

2

%

190-210

120

1,5 кг

2

%

180-200

140

2,0 кг

2

%

170-190

160

Копчёная грудинка на кости

1,0 кг

закрытая

2

%

210-230

70

Стейки толщиной 2 см

Решётка + универ-

сальный противень

5+1

(

3

15

Медальоны из свинины толщиной 

3 см

Решётка + универ-

сальный противень

5+1

(

3

10

Баранина
Баранья спинка на кости

1,5 кг

Открытая

2

4

190-210

60

Нога без кости, среднепрожарен-

ная

1,5 кг

Открытая

1

4

160-180

120