Справочник Пользователя для Samsung MW1281STB

Remuer les aliments tels que les fricassés ou les légumes pendant la 
cuisson, afin de mieux distribuer la chaleur. Les aliments à l’extérieur du plat 
absorbent plus d’énergie et donc se réchauffent plus rapidement; il faut 
donc les remuer pour amener les aliments situés à l’extérieur au centre du 
plat. Le four s’éteindra lorsque vous ouvrirez la porte pour remuer les 
aliments.

Disposer les aliments de forme irrégulières, tels que les morceaux de poulet 
ou les côtelettes, de sorte que les parties les plus épaisses soient à 
l’extérieur de la plaque tournante où ils recevront plus d’énergie. Pour éviter 
toute cuisson exagérée, placer les parties délicates ou minces au centre de 
la plaque tournante.

Protéger vos aliments avec d’étroites bandes de papier d’aluminium pour 
prévenir une cuisson exagérée. Les surfaces à protéger sont: les bouts des 
ailes de volaille, les coins des plats de forme carrée. N’utiliser que de petites 
quantités de papier d’aluminium, de grandes quantités pourraient 
endommager votre four.

Retourner vos aliemtns à la mi-temps de leur cuisson afin de bien exposer 
toutes les parties à l’énergie micro-ondes. Ceci est particulièrement 
important avec les larges pièces comme les rôtis.

Les aliments cuits au micro-ondes accumulent une chaleur interne qui 
continue leur cuisson de quelques minutes après l’arrêt du four. Il faut donc 
laisser reposer les aliments afin de compléter leur cuisson, surtout s’il s’agit 
de rôtis ou de légumes entiers. Les rôtis ont besoin de ce temps de repos 
pour terminer leur cuisson à l’intérieur sans que leur extérieur ne soit brûlé. 
Tous les liquides tels que les soupes ou les breuvages chauds doivent être 
remués ou brasses à leur sortie du four. Laisser reposer quelques instants 
avant de servir. Lorsque vous réchauffez des aliments pour bébés, brasser 
les bien et vérifier la température avant de les servir.

L’énergie micro-ondes à tendance à se concentrer autour des molécules 
d’eau. Les aliments dont le taux d’humidité n’est pas également réparti 
doivent être couverts ou laissés à reposer afin de permettre à la chaleur de 
se disperser également. Ajouter un peu d’eau aux aliments secs pour aider 
la cuisson.

•

Les aliments denses tels que les pommes de terre prennent plus de 
temps à se réchauffer que les aliments légers. Les aliments à texture 
délicate doivent être réchauffés à basse température afin de ne pas 
durcir.

•

L’altitude et le type de contenants utilisés influencent le temps de 
cuisson. Lorsque vous essayez une nouvelle recette, utiliser le temps de 
cuisson minimum et vérifier souvent au cours de la cuisson afin d’éviter 
de brûler le plat.

•

Les aliments offrant une surface étanche tels que les pommes de terre, 
les oeufs ou les hot dogs, doivent être piqués pour éviter qu’ils n’éclatent 
sous l’effet de la vapeur intérieure.

•

La friture à l’aide d’huile à cuisson ou de gras n’est pas recommandée. 
Le gras et l’huile peuvent bouillir soudainement et causer des brûlures 
graves.

•

Certains ingrédients se réchauffent plus vite que d’autres. Par exemple 
la gelée à l’intérieur des beignets sera plus chaude que la pâte. Bien se 
souvenir de ceci pour éviter de se brûler.

•

Il n’est pas recommandé de faire des conserves à l’aide du micro-ondes, 
car le procédé de chauffage au micro-ondes ne peut garantir la 
destruction complète de toutes les bactéries nuisibles.

•

Bien que l’énergie micro-ondes ne réchauffe pas les contenants, la 
chaleur de ceux-ci peut très bien se communiquer aux contenants. Il est 
donc fortement recommandé d’utiliser des mitaines pour manipuler les 
plats à leur sortie du four et de bien instruire les enfants de faire de 
même.

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