KitchenAid 30" Width Architect® Series True Convection Oven 使用和维护

During convection broiling, the broil elements will cycle on and off 
in intervals to maintain oven temperature, while the fan constantly 
circulates the hot air.

The temperature is preset at 450°F (232°C) on models with 
electronic oven control style 1 and 500°F (260°C) on models with 
electronic oven control styles 2 and 3, but can be changed to a 
different temperature. Cooking times will vary depending on the 
rack position and temperature and may need to be adjusted.

If the oven door is opened during convection broiling, the fan will 
turn off immediately. The fan will come back on once the door is 
closed.

Before convection broiling, see “Broil” section for general broiling 
guidelines. Position rack.

Position food on the unheated grid on the broiler pan, then place 
it in the center of the oven rack with the longest side parallel to 
the door.

Close the door.

1. Press CONVECT BROIL.

Press the number pads to enter a temperature other than 
450°F (260°C) (style 1) or 500°F (260°C) (styles 2 and 3). The 
convection broil range can be set between 300°F and 500°F
(149°C and 260°C).

2. Press START.

Allow the oven to preheat for 5 minutes. 

Style 1: “Lo°” will appear on the oven display if the actual 
oven temperature is under 170°F (77°C).

When the oven temperature reaches 170°F (77°C), the oven 
display will show the actual oven temperature until the set 
point is reached.

Styles 2 and 3: The set oven temperature will appear on the 
oven display until oven is turned off.

3. Press OFF when finished cooking.

Rib Roast
rare
medium
well-done

Rib Roast
(boneless)
rare
medium
well-done

Rump, 
Sirloin Tip 
Roast
rare
medium
well-done

20-25
25-30
30-35

22-25
27-30
32-35

20-25
25-30
30-35

20-25

300°F (149°C)

300°F (149°C)

300°F (149°C)

325°F (163°C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)

165°F (74°C)

medium
well-done

25-35
30-40

325°F (163°C)

160°F (71°C)
170°F (77°C)

Loin Roast
(boneless)

30-40

35-40

325°F (163°C)

325°F (163°C)

160°F-170°F
(71°C-77°C)

160°F-170°F
(71°C-77°C)

Fresh
(uncooked)

25-35

15-20

300°F (149°C)

300°F (149°C)

160°F (71°C)

160°F (71°C)

Leg, 
Shoulder 
Roast
medium
well-done

25-30
30-35

300°F (149°C)

160°F (71°C)
170°F (77°C)

Whole
3-5 lbs
(1.5-2.2 kg)

5-7 lbs
(2.2-3.1 kg)

20-25

15-20

325°F (163°C)

325°F (163°C)

180°F (82°C)

180°F (82°C)

13 lbs and 
under
(5.85 kg)

Over 13 lbs
(5.85 kg)

10-15

10-12

300°F (149°C)

300°F (149°C)

180°F (82°C)

180°F (82°C)

1-1.5 lbs
(0.5-0.7 kg)

50-60

325°F (163°C)

180°F (82°C)

*Do not stuff poultry when convection roasting.