West Bend 41300B - cook' sEssentials Bread Maker, 2/5 lb/ 业主指南

 

14 

Pre-packaged  bread  mixes  can  be  used  in  your  breadmaker.    Simply  follow  the 

instructions given for the specific bread mix.  Unless otherwise stated for the bread 

mix, use the 1.5 lb. setting for loaf size.  Follow standard practices; liquid ingredients 

into the bread pan first, then dry ingredients with the yeast, if required, going in last. 

Following are some scratch bread recipes to get you started.  There are many recipe 

books  containing  bread  recipes  and  a  supplemental  recipe  book  is  available  at 

www.focuselectrics.com.  

For all of the following recipes, follow these general guidelines. The following breads 

should be baked on setting 1, “Basic.”  
Add liquids to the bread pan first, then dry ingredients. Level the dry ingredients; quarter 

the butter or margarine and add to the corners. Make an impression in the center of the 

dry ingredients and add the yeast. Close the lid, select “Menu,” choose setting desired, 

select “Temp,” then select “Loaf” to size indicated in recipe.  

Old Fashioned White Bread 

 

1¼ cups + 2 tbsp. 

Milk, 80° F 

1½ cups + 2 tbsp. 

2 tbsp. 

Butter or Margarine 

2 tbsp. 

3   cups 

Bread Flour 

4 cups 

1½ tbsp. 

Sugar 

2 tbsp. 

1¼ tsp. 

Salt 

1½ tsp. 

2 tsp. 

Active Dry Yeast 

2¼ tsp. 

-or- 

-or- 

-or- 

1½ tsp. 

Bread Machine/Fast 

Rise Yeast 

2 tsp. 

½ cup + 2 tbsp 

Water, 80° F 

1 ¼  cup 

1 tbsp 

Butter or Margarine 

2 tsp 

 cup 

Mashed Potatoes, 

leftover 

 cup 

2 cup 

Bread Flour 

4 cup 

1 tbsp 

Dry Milk 

2 tbsp 

1 tbsp 

Sugar 

2 tbsp 

2 tsp 

Freeze-dried Chives 

4 tsp 

1 tsp 

Salt 

2 tsp 

1 ½ tsp 

Active Dry Yeast 

3 tsp 

-or- 

-or- 

-or- 

1 tsp 

Bread Machine Yeast 

2 tsp