KitchenAid KEBK206BSS 业主指南

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le 
tableau de cuisson au gril.

Pendant la cuisson au gril, le changement de température permet 
un contrôle plus précis. Plus la température est basse, plus la 
cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de 
viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des 
températures de cuisson au gril plus basses.

Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au 
centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite 
parallèle à la porte du four. Il n’est pas nécessaire de préchauffer 
le four avant d’y placer l’aliment, sauf si la recette le 
recommande.

Fermer la porte.

1. Sur les modèles de fours doubles uniquement, appuyer sur 

UPPER OVEN (four supérieur) ou LOWER OVEN (four 
inférieur).

Le symbole sur la cavité indiquera quel four a été choisi. 

2. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une 
température autre que 550°F (288°C). La température de 
cuisson au gril peut être réglée entre 450°F et 550°F (232°C 
et 288°C).

3. Appuyer sur START (mise en marche). Un signal sonore long 

est émis.

La température du four réglée apparaît sur l’affichage du four 
jusqu’à ce que le four soit éteint.

4. Appuyer sur la touche CANCEL (annulation) du four 

sélectionné une fois la cuisson terminée.

Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l’aliment à au moins 3" 
(7 cm) des éléments du gril; la position de la grille au niveau 4 est 
recommandée. Pour le schéma, voir la section “Positionnement 
des grilles et ustensiles de cuisson au four”.

Le réglage de température à 550°F (288°C) est recommandé.

Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on 
peut les ajuster en fonction des aliments et des goûts 
personnels.

*Placer jusqu’à 12 galettes, espacées de façon égale, sur la grille 

de la lèchefrite. Pour que le boeuf soit bien grillé à l'extérieur 
mais que la cuisson soit bleue à l'intérieur, utiliser la grille 6. La 
cuisson du premier côté à avoir été grillé devrait prendre environ 
2 à 3 minutes. La cuisson du 2e côté devrait prendre environ 5 à 
6 minutes. On peut s'attendre à une quantité modérée de fumée 
durant la cuisson au gril.

Un “f” placé après un numéro de position de grille indique que 
l'on doit utiliser la grille plate et non la grille déployante.

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le 
ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus 
uniformément que le mouvement naturel de l'air dans un four 
thermique standard. Ce déplacement de l'air chaud aide à 
maintenir une température constante dans tout le four, 
permettant de cuire les aliments plus uniformément, tout en 
conservant l'humidité.

On peut cuire la plupart des aliments au mode de cuisson au four 
par convection en baissant la température de cuisson de 25°F 
(14°C). La durée de cuisson peut être réduite jusqu'à 30 pour 
cent en cas d'utilisation du rôtissage par convection, surtout 
pour les gros rôtis et dindes.

■

Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des 
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la 
surface reste exposée au déplacement de l'air, permettant 
ainsi le brunissage et le croustillant.

■

Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du 
four seulement lorsque c'est nécessaire.

■

Choisir des tôles à biscuits sans bords et des plats de 
rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circuler 
librement autour de l'aliment.

Steak
1" à 1

¹⁄₄"

(2,5 à 3 cm) d'épaisseur
saignant à point
à point
bien cuit

5f
5f
5f

10-17
12-19
15-24

Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d’épaisseur
à point

4f ou 5f

15-18

Côtelettes d’agneau
1" (2,5 cm) d’épaisseur
saignant à point
à point

4f ou 5f
4f ou 5f

10-12
11-13

Galettes de bœuf haché, de 
porc ou d'agneau*

³⁄₄" (2 cm) d’épaisseur
bien cuit

5f ou 6f*

15-18

Poulet
morceaux non désossés (2" à 
2

¹⁄₂" [5 cm à 6,3 cm])

morceaux désossés (4 oz 
[113 g])

4f
4f ou 5f

25-35
12-15

Darne de poisson de

¹₂" à ³⁄₄" (1,25 à 2 cm) 
d'épaisseur
Filet

4f
4f

6-12
5-10