Market Forge Industries ST-3E Benutzerhandbuch

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square  to  the  unit,  the  striker  is  centered  with  the 

latch, and the gasket is in contact with the entire lip 

of the cooking compartment.
Gently open the cooking compartment door, taking 

care not to move it out of position.
Tighten  all  4  door  hinge  bracket  mounting  screws 

using a flat head screwdriver.
Close  and  visually  inspect  the  door  again,  as  de-

scribed in step 8.

DOOR LATCH TENSION ADJUSTMENT:
CAUTION: Shut off main electrical power to unit.
Procedure:

Open the cooking compartment door.
Remove  the  control  panel.    By  removing  the  six 

mounting  screws, and disconnecting  the wire plug 

and restraining wire.
Tighten  both  nuts  down  until  the  springs  are  fully 

compressed.
Back each nut off 1 1/2 turn.
Remount the control panel. Reconnecting wire plug  

and restraining wire.

Procedure:

Open the cooking compartment door.
Remove the (6) screws and washers, from the top 

edge and from the bottom edge of the door.
Remove  the  inner  door  gasket  mounting  plate  as-

sembly,  from  the  outer  door.    Do  not  disassemble 

these  three  components,  remove  them  as  an  as-

sembly.
Tighten  both  nuts  down  until  the  springs  are  fully 

compressed.
Back each nut off 1/2 turns.
Remount the inner door gasket, mounting plate as-

sembly by assembling the (6) screws and washers.

The cooking compartment door gaskets are made of a 

silicone type rubber material, which is very durable, but 

is subject to wear during normal operation.  Should the 

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gasket leak, readjust the door gasket to the unit or re-

place it.

Procedure:  Replace Gasket:

Open the cooking compartment door.
Remove the (3) screws from the top of the door, and 

the (3) screws from the bottom of the door.
Remove the inner door, gasket plate and gasket.
Remove the (6) nuts on the back of the inner door.
Remove  the  door  gasket  mounting  plate  and  the 

door gasket.
Install the new door gasket (Refer to the door as-

sembly parts list on page 23 for part number) to the 

mounting plate.
Reassemble the mounting plate with gasket to the 

inner door  using the (6) nuts.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NOTE: Remember that the lip on the door gasket 

Reassemble  the  inner  door,  mounting  plate,  and 

gasket with the outer door using the (3) screws on 

the top and bottom of the door.

Procedure: To Adjust Gasket To Unit:

To prevent steam leaks around the door adjust the gas-

ket  tension  to  cavity. Adjust  the  gasket  by  loosing  (6) 

screws on top & bottom of door, move inner door plate in 

or out, left side or right side and tighten (6) screws.

The solenoid operated fill valves contain a built-in strain-

er screen inside the valve body.  This screen must be 

removed and cleaned periodically (depending on usage 

and water quality) to remove any debris or lime build-up 

which will accumulate during normal operation.

Procedure:

Remove the back panel of the unit.
Unscrew  screen  plug  from  valve  and  remove 

screen.
Clean  screen  and  reassemble  screen  and  screen 

plug into valve body.
Replace the back panel.

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