Presto 8800 Benutzerhandbuch

2

Your Presto



 EverSharp



 electric knife 

sharpener will sharpen knives of alloy, carbon, 

or stainless steel. It is designed to sharpen 

kitchen knives and most sporting knives. Do 

not attempt to sharpen scissors, serrated electric 

knives, or any blade that does not fit freely in 

the blade guides. 

1.  For  best  results,  moisten  the  bottom  of  the 

suction feet on the knife sharpener and place 

the unit on a stable surface. Connect cord to 

a polarized outlet only. As a safety feature, this appliance has a polarized plug (one blade is wider than 

the other). This plug will only fit in a polarized outlet one way. If the plug does not fit fully in the outlet, 

reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to defeat this safety 

feature. Turn the unit ON by pressing the vertical bar on the ON/OFF switch. 

2.  You will notice there is a number at the base of each set of slots as illustrated above. The side with the 

1 is Stage 1 and the side with the 2 is Stage 2. Each stage has two slots, one to sharpen each side of the 

knife. When using the knife sharpener on your knives for the first time, begin with Stage 1 - Precision 

Grinding.

3.  STAGE  l  -  PRECISION  GRINDING  —  begins  sharpening  and  creates  a  precision  angled  edge.

Slowly  draw  the  knife  towards  you  through  both  blade  guide  slots  in  Stage  1  (Fig.  1)  three  times, 

alternating  passes  between  the  two  slots.  The  knife's  cut-

ting  edge  should  be  kept  parallel  with  the  table  or  counter  top 

(Fig. 1), except when sharpening the tip of the blade. To sharpen the 

tip, lift up on the knife handle slightly as the curved portion of the blade 

is drawn through the blade guides.

    When drawing the knife through the blade guides, allow approximately 

one second for each two inches of blade. For example, if sharpening a 

knife with a 6-inch blade, you should take approximately three seconds 

for each pass.

4.  STAGE 2 - FINE HONING — completes the knife sharpening process 

by honing and polishing the knife to an exact razor sharp edge. 

     Slowly draw the knife through both blade guide slots in Stage 2 (Fig. 1) three times, alternating passes 

between the two slots. Each pass should take approximately three or more seconds, again depending on 

the knife blade’s length.

     Complete  the  honing  process  with  one  quick  pass  (approximately  one  second)  through  both  slots  of 

Stage 2.

5.  Before using the knife to slice food, always wipe the knife blade with a damp cloth.
6.  If knife does not slice food with ease, repeat Stages 1 and 2.

Stage 1 

Stage 2