Electrolux BDE2 Merkblatt

ZANUSSI

P R O F E S S I O N A L

DIGITAL ELECTRIC PASTRY OVENS

TUTTOPIZZA

Supply voltage

400 V, 3N, 50/60

Net weight - kg.

236

    electric

14.4

Power - kW

    height

160

    depth

910

    width

610

Internal dimensions - mm

    height

782

    depth/with open doors

1167

    depth

1167

    width

1011

External dimensions - mm

RANGE 
COMPOSITION

 
Zanussi Professional offers a functional and 
reliable digital electric pastry oven with 2 
chambers, which can be combined in 
different ways with other complementary 
units available as accessories: Leavening 
cabinet, stand and hood. 

TECHNICAL 
FEATURES

 

 
OVEN UNIT

�

 External construction: Separately 

controlled chambers and front in stainless 
steel AISI 430; side and back panels in grey 
painted; Cooking surface in studded sheet 
metal.

�

 Vapor release vent.

�

 Arched cooking chambers guarantee an 

even cooking temperature and reduce the 
emission of wasted heat.

�

 Heat recovery system.

�

 Special 10 cm -thick rock wool insulation, 

which guarantees minimal energy 
consumption and reduction of heat 
dispersion from the oven, thus limiting rise in 
temperature of the working environment.

�

 Heat-proof internal lighting protected  by a 

stock-resistant covering, which can be easily 
removed for replacement.

�

 Heating via armored steel elements on the 

top and bottom of the chamber.

�

 Control panel completely separate from 

the cooking chamber, in order to ensure the 
correct functionality of the electric 
components and to ease any maintenance 
operations. 

�

 Digitally - controlled temperature, 

ajustable from 0° to 500°. Safety thermostat.

�

 Each chamber can hold n. 2 baking trays 

(600x400mm).

�

 All models comply with the standards 

required by the main international approval
bodies and are H-marked.
  
STANDS  (available on request)

�

 All models can be mounted on stands, 

constructed in 15/10 grey painted steel, 
provided with an open base. 

LEAVENING CABINETS (available on 
request)

�

 Entirely constructed in 304 AISI stainless 

steel, leavening cabinets are fitted with two 
304 AISI stainless steel front doors and  two 
internal shelves.

�

 Digitally-controlled heating system which 

accelerates the dough leavening process.

HOODS (available on request)

�

 Equipped with a 700 m³/h 

capacity-extractor fan, controlled by an 
electronic board which allows to choose 
among five different intake-speed degrees.
Specially designed to be easily stacked with 
the ovens.