Dacor MCD Benutzerhandbuch

9

o

ven

 o

peratIon

Delay Timed Cooking

this function allows the user to finish and/or start a cooking 

cycle automatically. it is especially useful for preparing meals in 

advance or cooking while you are at work or play. timed cooking 

can only be used with standard bake, Pure Convection and 

convection bake modes. timed cooking does not function in the 

broil modes.

•

E refers to the length of the cooking cycle. it does 

not refer to the start time.
the time required to pre-heat the oven must be included in 

•

the 

CooK tIme. allow for about 8 to 12 minutes pre-heat 

time depending upon the temperature setting. the top 

element does not come on to pre-heat in the delay mode, so 

you will not pre-maturely brown foods.

Common Baking Problems

Cookies and biscuits burn on the bottom.

oven door opened too often

use door window to check food or set 

minute timer to shortest recommended 

time and check food when timer beeps. 

incorrect rack position being used. Pan too 

close to bake element.

Change rack position. use Pure 

Convection mode.

Standard bake or convection bake mode 

being used.

use Pure Convection mode.

Cookies and biscuits are too brown on top.

Rack position being used is too high.

Change rack position.

Food was placed in the oven during 

pre-heat.

wait until oven is pre-heated

Cakes burn on the sides or are not done in 

center.

oven was too hot.

Reduce temperature.

Cakes crack on top.

oven temperature was too high.

Reduce temperature.

Cakes are not level.

oven and/or oven rack was not level.

Level oven and rack as needed.

Pies burn around edges or are not done     

in center.

oven was too hot.

Reduce temperature.

Dark, heat absorbing pan being used.

use shiny, reflective pans.

Pies are too light in color on top.

oven was not hot enough.

increase oven temperature.

oven and/or rack over crowded.

Reduce number of pans.

Close the door tightly.

1. 

Press the 

2. 

broIl or ConveCtIon broIl key.

Press the 

3. 

TIME • TEMP + or TIME • TEMP – key and the 

default temperature setting 

“hI” will be displayed. “hI” is 

equivalent to 555˚F.
if a temperature other than 

4. 

“hI” is desired, press the tIme 

• TEMP –  key to reduce the temperature. Six seconds after 

setting the temperature, the 

“on” indicator will light up in the 

clock display, the broiler element will begin heating.
Dacor recommends that you set the minute timer(s) to time 

5. 

the broiling process (see page 11).
when the minute timer expires and/or the food is cooked, 

6. 

press the 

CANCEL • SECURE key to turn off the oven. 

the cooling fan will continue to run for 30 to 45 minutes 

depending upon the length and temperature of the broiling 

process.

always use a broiler pan and grill to provide drainage for 

1. 

excess fat and grease. Doing so will reduce spatter, smoke 

and flare-ups.
Pre-heat the broiler for 10 minutes prior to cooking.

2. 

Begin with a room temperature broiler pan for even cooking.

3. 

use tongs or a spatula to turn and remove meats. Never 

4. 

pierce meat with a fork. the natural juices will escape.
Broil food on the first side for slightly more than half of the 

5. 

recommended time, then season and turn. Season the 

second side just before removing.
to prevent sticking, lightly grease the broiler grill. Excess 

6. 

grease will result in heavy smoke. For easier cleaning, 

remove the broiler pan and grill when the food is removed. 

while the pan and grill are still warm, soak the pan and grill 

in a solution of hot water and dishwashing liquid, then scrub 

them with an abrasive pad.

Food safety is an important consideration when using delayed 

cooking modes. to avoid potential sickness and spoiling of food, 

take the following steps:

avoid using foods that will spoil while waiting for the 

•

cooking cycle to begin. typical foods to avoid include those 

containing eggs and dairy products, cream soups, and 

cooked or uncooked meats, poultry and fish.

if cooking will not begin immediately, place only very cold 

•

or frozen food into the oven. Most unfrozen foods should 

never stand in the oven for more than two hours before 

cooking begins.

Do not allow foods to remain in the oven more than one 

•

hour after completion of the cooking cycle. when the 

temperature drops below 140˚, bacteria can develop.