Dacor ER30D Benutzerhandbuch

26

27

Cleaning and Maintenance

Clean the door gasket by dabbing it with a solution of water and 
mild soap. Do not scrub it or it will become damaged.

To clean the oven racks, apply a solution of detergent and hot 
water. When you need to clean heavy soil, use a scouring pad 
such as steel wool with plenty of water. You may also use a 
solution of one cup of ammonia to two gallons of water.

If you accidentally leave the racks in the oven during self-cleaning, 
you can polish them to make them easier to slide. Polish the rack 
edges with a soapy steel wool pad. Then apply a small amount of 
vegetable oil to the edges so that the racks slide more easily. Be 
aware that polishing will not completely remove the discoloration. 

To prevent damage, do not immerse the meat probe in water.

The meat probe is constructed of silicone handles, a wire, a plug, 
and a stainless steel skewer. To clean the skewer, use a scouring 
pad and hot, soapy water. When you clean the handles, wipe 
them with a soft sponge soaked with a solution of detergent and 
warm water.

Your broil pan has a porcelain enamel finish. When you clean 
it, use a solution of detergent and hot water. If your broil pan is 
heavily soiled, use a scouring pad with plenty of water. Rinse it 
well after cleaning.

Clean the griddle after each use. Wash it thoroughly in hot soapy 
water to avoid stains from grease build-up. The griddle is coated 
with a non-stick coating for easy cleaning. Warm water and 
liquid detergent are all that are needed for cleaning. Remove 
stubborn spots with a non-abrasive plastic mesh pad. To prevent 
scratching, do not use abrasives or abrasive cleaners. Use the 
soft side of a sponge to scrub it. Dry it with a lint-free cloth.

Take extreme caution when cleaning the door gasket. Rubbing 
or displacing it may damage the tight door seal required for 
proper cooking and self-cleaning.

Take extreme caution when cleaning the door gasket. Rubbing 
or displacing it may damage the tight door seal required for 
proper cooking and self-cleaning.

To prevent damage, do not self-clean the oven racks. 

To prevent damage, do not self-clean the oven racks. 

Your roast/broil pan has a porcelain enamel finish. When you 
clean it, use a solution of detergent and hot water. If your roast/
broil pan is heavily soiled, use a scouring pad and plenty of water. 

Rinse it well after cleaning.

The optional “V” Shaped rack is 
finished with an Excalibur™ non-
stick coating. When you clean it, 
use a mild solution of detergent 
and warm water. Use the soft 
side of a sponge to scrub it and 
dry it with a lint-free cloth.

Wash the optional baking stone 
with hot water and scrub it clean before you use it for the first 
time. Do not use any soap or detergents to wash the stone. The 
stone is porous and soap will get trapped inside. The trapped 
soap will affect the flavor of the food cooked on it. Don’t be 
alarmed if the stone gets stains on it after it is used for a while. 
Stains do not affect the stone’s ability to bake properly.

When you need to remove large food particles from the baking 
stone, use warm water and a scrub brush. If there is a lot of oil 
build-up, it may smoke and create odors. If you need to remove 
the oily build up, use a scouring pad or brush to remove it. You 
may also use a paste of baking soda and water to scrub off small 
stains.

Clean the optional aluminum cookie sheets with a solution of 
detergent and warm water. Since aluminum can scratch, you 
need to use the soft side of a sponge. A way for you to keep 
cookie sheets cleaner is to use parchment paper over the cooking 
surface during baking. The parchment paper will also prevent food 
from sticking.