Delfield kcm-50 Installationsanweisungen

4

5

Be sure the location chosen has a floor strong enough to 

support the total weight of the cabinet and contents. Reinforce 

the floor as necessary to provide for maximum loading.
For the most efficient refrigeration, be sure to provide good 

air circulation inside and out.
Inside cabinet: Do not pack unit so full that air cannot 

circulate. Take care not to block air flow to the fans and 

allow space along the sides.
Outside cabinet: Be sure the unit has access to ample air; 

avoid hot corners and locations near stoves and ovens. It 

is suggested the rear of the unit be no less than two inches 

from any wall, partition or any other object which will 

restrict exhaust air flow.

A level cabinet looks better and will perform better because 

the doors will line up with the door frames properly, and the 

cabinet will not be subject to unnecessary strain.

Some models are supplied on casters for your convenience, 

for ease of cleaning underneath and mobility.

 The unit must be installed in a stable condition 

Refrigerated units have a drain that exits the unit on the 

bottom, and is located on the operator’s left side. Standard 

units on casters or legs will have a bronze faucet that fits a 

standard garden hose. Units on legs with optional remote drain 

valve handle will have 1” threaded pipe extending from bottom 

of unit. On standard units, a stainless steel access panel or 

hinged louver will be provided for access to drain connections.

A standard refrigerated unit is provided with a power cord 

and 3-prong grounded plug.
The unit should be plugged into a receptacle with its own 

circuit protection that matches the amperage of the plug.

CAUTION

LiquiTec Series cold pans are adjusted at the factory to provide 

satisfactory operation without any further adjustments.  

However, if it is necessary to adjust the temperature, the 

control is located in the machine compartment.  Turn the knob 

clockwise as indicated on the control.  Settings are from 1 

through 7; 7 being the coldest.  Adjustments should be made 

gradually.  Several small adjustments will be more effective 

than one large adjustment.  It may take an hour or longer to 

realize the temperature change depending on the application 

and location of the unit.

These units are not designed to cool warm food products.  

Items should be placed in the unit pre-cooled at least to the 

desired holding temperature, if not slightly colder.  In some 

applications, a gradual warming of product may occur, particu-

larly at the exposed top of the products.  Stirring or rotation of 

the product may be necessary to maintain overall temperature.  

Warming of food product can occur very quickly outside of 

the unit.  When loading or rotating the product, avoid leaving 

food items in a non-refrigerated location for any length of time 

to prevent warming or spoilage.

The temperature control is used to turn the unit on and off as 

well as control the temperature of the cold pan.  The settings 

range from 1 to 7; 7 being the coldest.  To turn the cold pan 

off, turn the knob to the off position.  

The cold pan is not intended to be used with ice.