Delfield T14D Техническое Руководство

Exterior: Cabinet exterior sides, front, door and grill 
are corrosion resistant stainless steel.

Interior: Cabinet interior is corrosion resistant 
stainless steel.  Bottom and side corner surfaces are 
stamped to provide radius corners and recessed floors.  
Chrome plated pan racks accommodate up to 
(26) 12” x 20” x 2 1/2” deep, or (13) 18” x 26” full size 
pans.  Pan lip rests in pan slide assembly.  Pan slide 
assembly is easily removable without the use of tools 
for cleaning.  Stainless steel evaporator housing is 
mounted to the rear of the cabinet and removes for 
cleaning or evaporator access without the use of tools.

Doors: Stainless steel exterior and stainless steel 
interior door liner.  Doors are field reversible with 
predrilled hinge mounting holes on both sides of 
the cabinet.  Door seals tight to the cabinet with a 
magnetic door gasket.  Gaskets snap into place and is 
easily removable without the use of tools.   

Specifications

Standard Features

• Blast chill cycle: 154lb. chilling capacity - from 

200˚F to 38˚ F in approximately 90 minutes

• Shock freeze cycle: 120lb. freezing capacity - 

from 200˚F to 0˚F in approximately 240 minutes

• On board, integral printer - date, temperatures 

and times during all chilling cycles printed out

• Automatic hot gas defrost
• Electronic control with 99 program capability 

and HACCP memory

• Time chill or temperature chill
• 1 core temperature probe
• Stainless steel interior and exterior
• Soft chill cycle for delicate foods
• Self-contained condensing unit
• Standard 1 year parts and labor, 5 year 

compressor warranty

Options & 
Accessories

• Casters
• Trolley guide for use with 6.20 or 

10.10 ConvoTherm rack

Companion piece to the following products.

Model

T14D  Blast Chiller/Shock Freezer

T14D Blast Chiller/Shock Freezer

T1

4D

: B

las

t C

hil

le

r/S

ho

ck

 Fr

ee

ze

r

Refrigeration system: Evaporator and condensing 
unit are self-contained and standard with the unit.   
Condensing unit is mounted at the bottom of the 
cabinet.  The evaporator is mounted to the rear of 
the cabinet interior.  Environmentally friendly R404A 
refrigerant is used.  System has the capability of 
chilling up to 154lbs. of product from 200˚F to 38˚F in 
approximately 90 minutes or freezing up to 120lbs. of 
product from 200˚F to 8˚F in approximately 240 minutes.  
Two fans mounted to the front of the evaporator moves 
air at velocity sufficient to assure rapid, even cooling. 
System is controlled by an electronic microprocessor 
control designed for easy operation.  Unit is designed 
to chill or freeze either for a designated time period, 
programed by the user or by temperature as monitored 
by a probe placed in the food product.  One temperature 
probe is supplied.  Operator has the choice of using a 
soft chill cycle for chilling delicate product or a hard 
chill cycle for denser, less delicate product.  Evaporator 
defrost is automatic using a time/temperature 
terminated system.  User also has the option of initiating 
a defrost cycle manually.  Evaporator condensate is 
eliminated using an energy efficient hot gas system. 

Electrical: Standard electrical connections are 220-
230/60/3.  A 4’ cord and plug is provided and attached to 
a junction box at the rear of the cabinet.

OES 6.20
OEB 6.20
OGS 6.20
OGB 6.20

OES 10.10
OEB 10.10
OGS 10.10
OGB 10.10

OES 10.20
OEB 10.20
OGS 10.20
OGB 10.20