Tricity Bendix SB 422/423 Benutzerhandbuch

21

INTERNAL TEMPERATURES –
Rare : 50-60°C, Medium : 60-70°C, Well done : 70-80°C

MEAT

FAN OVEN

COOKING TIME

Beef

180 - 200°

20-35 minutes per ½kg (1lb)
and 20-35 minutes over

Beef, boned

180 - 200°

25-35 minutes per ½kg (1lb)
and 25-35 minutes over

Mutton and Lamb

180 - 200°

25-35 minutes per ½kg (1lb)
and 25-35 minutes over

Pork and veal

180 - 200°

30-40 minutes per ½kg (1lb)
and 30-40 minutes over

Ham

180 - 200°

30-40 minutes per ½kg (1lb)
and 30-40 minutes over

Chicken

180 - 200°

15-20 minutes per ½kg (1lb)
and 20 minutes over

Turkey and Goose

180 - 200°

15-20 minutes per ½kg (1lb) up
to 3½kg (7lb) then 15 minutes
per ½kg (1lb) over 3½kg (7lb)

Duck

180 - 200°

25-35 minutes per ½kg (1lb)
and 25-35 minutes over

Pheasant

180 - 200°

35-40 minutes per ½kg (1lb)
and 35-40 minutes over

Rabbit

180 - 200°

20 minutes per ½kg (1lb)
and 20 minutes over

Potatoes with meat

180 - 200°

According to size

Potatoes without meat

190 - 200°

According to size

The roasting temperatures are intended as a guide only. It may be necessary to increase or decrease the
temperatures by 10°C to suit individual preferences and requirements.

Wrap joints in foil if preferred, for extra browning uncover for the last 20 – 30 min. cooking time.