West Bend 72215 - Skillet, Oblong Benutzerhandbuch

5

 

Foods may be prepared with or without butter, shortening or oil.  When frying, using a 

small amount of fat will improve the flavor, color and/or crispness of meat, fish, poultry 

and eggs. This skillet is not designed to deep fry. Never use more than one cup of 

vegetable or peanut oil for shallow pan-frying.  Meat may be cooked in its own juices if 

the skillet is covered and the temperature control is set at “SIMMER.” 
Plastic, rubber and wooden cooking tools are recommended for use on the non-stick 

surface. Smooth-edged metal cooking tools may be used with care. However, do not 

use sharp-edged metal (forks, knives, mashers, beaters or food choppers) as scratching 

may occur. Never cut foods directly in the skillet, this will scratch the nonstick finish. 

Minor scratching will affect only the appearance of the surface; it will not harm its non-

stick property or the food prepared in the skillet. 
Periodically check the handles to ensure that they are completely tightened; they should 

feel secure and not wobble. DO NOT OVERTIGHTEN, AS STRIPPING OF THE 

WARM 

Crisping; keeping meats, casseroles and vegetables warm for 

serving 

SIMMER 

Simmering and warming leftovers, preparing frozen foods, 

heating soups, cooking casseroles, puddings, cereals, baking 

apples, braising and roasting meats and poultry 

225°F/107°C 

Preparing gravy, white sauce, and cheese sauce; cooking 

frozen and fresh vegetables, baking beans 

250°F/120°C 

Scrambling and frying eggs 

300°F/150°C 

Frying bacon and sausage 

325°F/162°C 

Browning meats and poultry; frying fish, ham, chicken and 

potatoes 

350°F/175°C 

Grilling French toast and pancakes 

375°F/190°C 

Grilling sandwiches 

400°F/205°C 

Searing meats 

  

Beef 

Rare 

140°F/60°C 

  

Medium 

160°F/71°C 

  

Well 

170°F/76°C 

Pork 

Fresh 

170°F/76°C 

  

Smoked 

160°F/71°C  

  

Canned 

140°F/60°C 

Lamb 

  

170°F to 180°F/76°C to 82°C 

Veal 

  

170°F/76°C 

Poultry 

  

180°F/82°C