West Bend Chefscape L5748 Benutzerhandbuch

11 

 

HUEVO Y SÁNDWICH DE MOLLETE 

1 Mollete 

inglés

 

1 Huevo 

escalfado

 

1 

Rebanada de Tocino Canadiense, Jamón o Fritura de Carne de 
Salchicha (opcional)

 

1 

Rebanada de Queso de Queso Cheddar

 

Preparación:  Coloque el huevo escalfado encima de la mitad de mollete inglés 
seguido del fiambre y luego la rebanada de queso.  Tape el sándwich con la otra 
mitad del mollete inglés.  

 

 

HUEVOS BENEDICT 

2 

Molletes ingleses, picados por la mitad y abiertos

 

4 Huevos 

escalfados

 

4 

Rebanadas de Tocino Canadiense

 

  

Sal y pimienta al gusto

 

 

Salsa holandesa al gusto (ver la receta)

 

Preparación:  Ponga una rebanada de tocino canadiense encima de cada mitad de 
mollete inglés seguido de un huevo escalfado.  Sazone con sal y pimienta.  Con una 
cuchara, vierta la salsa holandesa sobre los huevos.  

 

 

SALSA HOLANDESA 

2 

Yemas de huevo

 

4 cdas.

 

Crema doble

 

2 cdas.

 

Mantequilla

 

1 cdas.

 

Jugo de limón

 

1 cdas.

 

Vinagre blanco

 

 

Pizca de sal

 

 

Pizca de azúcar

 

 

Caldo de pollo (opcional)

 

 

Gota de salsa picante

 

Combine todos los ingredientes excepto el vinagre blanco y caldo de pollo en la 
parte superior de un baño de Maria, sobre agua hirviente.  Remueva hasta quedar 
espero, aproximadamente unos 3 minutos.  Nota:  No caliente de nuevo ni cubra el 
pote.  De ser necesario, diluya con el caldo de pollo.  Vierta y remueva el vinagre 
inmediatamente..