Summit VC60D Gebrauchsanleitung

WINE SERVING TEMPERATURE CHART 
The chart below indicates the best 

temperature for drinking purposes. 

 

Wine Style

 

°C

 

 

°F

 

 

Champagne NV, Sparkling,

 

6

 

 

43

 

 

Spumante

 

 

 

 

 

 

 

Dry White Semillon, Sauvignon

 

8

 

 

46

 

 

Blanc

 

 

 

 

 

 

 

Champagne Vintage

 

10

 

 

50

 

 

Dry White Chardonnay

 

10

 

 

50

 

 

Dry White Gewürztraminer,

 

10

 

 

50

 

 

Riesling, Pinot grigio

 

 

 

 

 

 

 

Sweet White Sauternes,

 

 

   

 

Barsac, Montbazillac, Ice Wine,

 

10

 

 

50

 

 

Late Harvest

 

 

   

 

Beaujolais

 

13

 

 

55

 

 

Sweet White Vintage:

 

14

 

 

57

 

 

Sauternes

 

 

 

 

 

 

 

White Vintage Chardonnay

 

14

 

 

57

 

 

Red Pinot Noir

 

16

 

 

61

 

 

Red Grenache, Syrah

 

16

 

 

61

 

 

Red Vintage Pinot Noir

 

18

 

 

65

 

 

Cabernet & Merlot: French,

 

 

   

 

Australian, New Zealand,

 

20

 

 

68

 

 

Chilean, Italian, Spanish,

 

 

 

 

 

 

 

Californian, Argentinean

 

 

   

 

 

Room

 

 

 

Vintage Bordeaux 

 

temperature

 

 

not exceeding

 

 

 

 

 

20°C/68°F

 

 

 

ABOUT TEMPERATURE 
Your wine cellar has been designed 

to guarantee optimum conditions 

for storing and/or serving your 

wines. 
Fine wines require long and gentle 

development and need specific 

conditions in which to reach their 

full potential. 
All wines mature at the same 

temperature, which is a constant 
temperature set between 11°C to 
14°C. Only the temperature of 

“dégustation” (wine appreciation) 

varies according to the type of wine 

(see “Wine Serving Temperature 

Chart” on the previous page). This 

being said and as it is for natural 

cellars used by wine producers for 

long period of storage, it is not the 

exact temperature that is 

important, but its consistency. In 

other words, as long as the 

temperature of your wine cellar is 
constant (between 11°C to 14°C, or 
52°F to 57°F) your wines will be 

stored under perfect conditions. 
Not all wines will improve over the 

years. Some should be consumed at 

an early stage (2 to 3 years) while 

others have tremendous ageing 

capability (50 years and over). All 

wines have a peak of maturity. 

Check with your wine merchant to 

get the relevant information. 

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