Frymaster MJ35G Merkblatt

The MJ35 has a minimum 30-Ib. (15 liter*) and 
maximum 40-Ib. (20 liter*) oil capacity. The 
frying area is 12 x 15 in. (305 x 381 mm). This 
110,000 Btu/hr. (27,700 kCal) (32.2 kW) model 
is specifically designed for all-purpose frying 
and produces 65 lbs. of french fries per hour 
-- frozen to done. The exclusive 1

o

 action ther-

mostat anticipates rapid rate of temperature 
rise, reducing temperature overshoot, extend-
ing shortening life and producing a more uni-
formly-cooked product. Centerline thermostat 
mounting permits quick sensing (7-10 seconds) 
of cold food placed in either basket. Unique 
Master Jet burners have no burner tube radi-
ants to burn out. No burner cleaning or air 
shutter adjustment is required.

The open frypot has a large heat transfer area 
to fry more product per load. The open-pot 
design has no hard-to-clean tubes. Every inch 
of the frypot and cold zone can be cleaned and 
wiped down by hand.

The large cold zone catches crumbs and sedi-
ment from the frying area. These particles are 
trapped in the cold zone where they do not 

carbonize, contaminate oil or cling to fried 
products. The standard front flush feature 
deflects oil out around the pot, moving sedi-
ment to the front drain valve for easy and thor-
ough removal. A Power Shower® feature can be 
substituted for the front flush feature at time 
of order.

The MJ35 and MJ35G models use a millivolt 
temperature control circuit. The MJ35GBL 
automatic basket lift motor uses 120V (230V 
or 240V for CE/Export). The MJ35E model uses 
a 120V (220V-240V for export) supply system 
to accommodate additional accessories. Multi-
product computers, shortening melt cycle con-
trols and automatic basket lifts are available. 

FootPrint PRO filtration is available with up to 
six fryers batteried together into a single sys-
tem, or with a single MJ35 fryer and a spreader 
cabinet. The spreader can include an optional 
heat lamp and dump station. The heat lamp 
can be a choice of rod style or bulb type. The 
dump stations can use either cafeteria-style or 
scoop-type pan. The heat lamp and pans are 
integrated into the cabinet, making a complete 
warming station. Solid-state controls, electronic 
ignition and melt cycle are available.

*Liter conversions are for solid shortening @70°F.

Specifications

Standard Features

 MJ35 

 MJ35G

Models

MJ35 Gas Fryers

M

J3

5 G

as

 Fr

ye

rs

Options &
Accessories

•  

Open-pot design is easy to clean

•  

30-40 lb. (15-20 liter*) oil capacity

•  

110,000 Btu/hr. (27,700 kCal) (32.2 kW)

•  

Millivolt controls

•  

Durable centerline thermostat, 7- to 10-
second response to loads, 1° anticipating 
action, reduced temperature overshoot

•  

Deep cold zone, 1-1/4 in. (32 mm) IPS 
ball-type drain valve

•  

Master Jet burner, no burner tube 
radiants to burn out, no cleaning or 
adjusting air shutters

•  

Rounded corners for easy-to-clean “Euro” 
look

Shown with optional casters

  Computer, basket lift timer, digital or 

solid state controller

  Electronic ignition (must use one of 

the above controllers)

  FootPrint PRO® filtration system
  Frypot cover
  Sediment tray
  Full size basket in lieu of twin baskets
  Fryer’s Friend clean-out rod
  Screen-type basket support
  Fishplate
  Piezo ignitor
  Stainless steel frypot
  Spreader cabinet
  Power Shower®
  Shortening melt cycle control
  3/4” x 48” (19 x 1219 mm) quick discon-

nect with gas line and adapter

  3/4” x 36” (19 x 914 mm) quick disconnect 

with gas line and adapter

  Automatic basket lifts (2 independent lifts 

with 0-15 minute mechanical timers)

  Stainless steel apron drain with basket 

(interchangeable right or left side)