Frymaster FM-B Merkblatt

The Frymaster Filter Magic® System is spe-
cifically designed to extend shortening life. 
Extending shortening life reduces oil costs 
by up to fifty percent. Filtered oil also helps 
produce better tasting fried foods, consis-
tently, which is critical for repeat business. 
Filter Magic® does it fast, safely and simply; 
reducing operating costs and yielding a 
higher-quality product.

Sixty to eighty pounds (30-40 liters) of oil 
can be automatically filtered completely in 
about four minutes, while other fryers in the 
system are still in use. Any fryer in the bat-
tery can be filtered without moving the filter 
from fryer to fryer.

The process is as easy as: 
1) Switch off the fryer.
2) Open drain valve.
3) Start filter pump.

No special training required, nothing hot 
or messy to handle. Filter Magic® automati-
cally filters oil as Frymaster’s exclusive Power 
Shower® directs jets of hot oil down every 
inch of the frypot, flushing crumbs and sedi-
ment into the filtering system. After filtering, 
fresh oil is automatically pumped back into 
the frypot.

Filter Magic® is available in full-sized and 
undercounter cabinets that can be batter-
ied to either side of the MJCFE Frymaster 
gas fryer. The full-sized cabinet can be 
purchased with cut-out for optional cafete-
ria-style or scoop-type pan and a rod-style 
or bulb-type heat lamp can be mounted to 
the cabinet, making a complete warming 
station.

Up to four MJCFE fryers can be batteried to 
each side of a Filter Magic System®.

Specifications

Standard Features

 FM-B 

 FMU-B Undercounter

Models

Filter Magic System for 

MJCFE Gas Fryers

Filt

er 

M

ag

ic S

ys

te

m

 fo

r M

JC

FE

 G

as

 Fr

ye

rs

Options &
Accessories

• 

Power Shower®

• 

1/3 H.P. motor with 4 GPM pump

• 

Stainless steel filter pans

• 

Filter heater

• 

Filter screen

• 

Crumb screen

• 

Stainless steel door

 Rod-style heat lamp
  Bulb-style heat lamp
 Cafeteria-style dump pan
  Perforated scoop-type dump 

pan

  Filter envelopes
  Casters
  Stainless steel cabinet