Whirlpool KGCP482 User Manual

Les réglages et durées de cuisson ne sont que des suggestions 
et doivent être ajustés selon le goût.

Lors de la préparation de conserves pendant de longues 
périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson des 
éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités 
préparées. Cette alternance permet aux dernières surfaces 
utilisées de refroidir.

■

Centrer l’autoclave sur la grille ou la plus grande surface de 
cuisson ou sur le plus grand élément. L’autoclave ne doit pas 
dépasser plus de 1 po (2,5 cm) hors de la surface de cuisson.

■

Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux 
éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.

■

Pour plus de renseignements, contacter le bureau local du 
Département de l’Agriculture des É.-U. Au Canada, contacter 
Agriculture Canada. Les compagnies qui fabriquent des 
produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir 
de l’aide.

IMPORTANT : Ne jamais laisser un ustensile de cuisson vide sur 
une surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface 
chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des 
parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être 
d’épaisseur moyenne à forte.

Les finis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson. 
L’aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme fond ou 
base d’un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu’ils sont utilisés 
comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la 
surface de cuisson ou les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson a une influence sur la 
rapidité et l’uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles 
contribuent aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les 
mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, 
un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif 
aura les propriétés de l’aluminium.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques 
du matériau d’ustensile de cuisson.

325°F 
(163°C)

12-18

350°F 
(177°C)

7-11

325°F 
(163°C)

5-7

350°F 
(177°C)

10-15

325°F 
(163°C)

8-15

325°F 
(163°C)

8-15

300°F 
(149°C)

3-5

400°F à 
425°F 
(204°C à 
218°C)

8-12

350°F 
(177°C)

5-7

350°F 
(177°C)

2-4

325°F 
(163°C)

3-5

■

Chauffe rapidement et également.

■

Convient à tous les genres de 
cuisson.

■

L’épaisseur moyenne ou forte 
convient le mieux pour la plupart des 
tâches de cuisson.

■

Chauffe lentement et également.

■

Convient pour le brunissement et la 
friture.

■

Maintient la chaleur pour une cuisson 
lente.

■

Suivre les instructions du fabricant.

■

Chauffe lentement, mais inégalement.

■

Les meilleurs résultats sont obtenus 
aux réglages de chaleur basse à 
moyenne.

■

Chauffe très rapidement et 
également.

■

Suivre les instructions du fabricant.

■

Utiliser des réglages de température 
basse.

■

Voir acier inoxydable ou fonte.

■

Chauffe rapidement, mais 
inégalement.

■

Un fond ou une base d’aluminium ou 
de cuivre sur l’acier inoxydable 
procure un chauffage égal.