Cuisinart CH-4DC User Manual

15

Keep your Cuisinart Elite Collection

™

 12-Cup 

Food Processor ready to use on the kitchen 

counter. When not in use, leave it unplugged.
Keep the blades and discs out of the reach of 

children.
All parts except the housing base are 

dishwasher safe, and we recommend washing 

them in the dishwasher on the 

top rack only. 

Due to intense water heat, washing the work 

bowls, cover and accessories on the bottom 

rack may cause damage over time. Insert the 

cover with the feed tube facing up to ensure 

proper cleaning of the seal. (Note: The seal is 

not removable and water will drain properly.) 

Insert the work bowls and pushers upside down 

for drainage. Remember to unload the 

dishwasher carefully wherever you place sharp 

blades and discs.
To simplify cleaning, rinse the work bowls, 

cover, pusher assembly and blade or disc 

immediately after use so food won’t dry on 

them. Be sure to place the pushers upside 

down for drainage. If food lodges in the pusher, 

remove it by running water through it, or use a 

bottle brush.
If you wash blades and discs by hand, do it 

carefully. When handling, use the plastic hubs 

on the blades and finger holes for the discs. 

Avoid leaving them in soapy water where they 

may disappear from sight. To clean the metal 

blade, fill the work bowl with soapy water, hold 

the blade by its plastic center and move it 

rapidly up and down on the center shaft of the 

bowl. Use of a spray attachment is also 

effective. If necessary, use a brush.
The work bowls are made of polycarbonate 

plastic, which is shatter resistant and heat 

resistant. They should not be placed in a 

microwave oven, as the aperture at the front of 

the pusher houses the metal rod that activates 

the motor.
The housing base may be wiped clean with a 

soapy, non-abrasive material. Be sure to dry 

once clean.
Four rubber feet on the underside keep the base 

from moving on most work surfaces when the 

machine is processing heavy loads. If the feet 

leave spots on the counter, spray them with a 

spot remover and wipe with a damp sponge. If 

any trace of the spot remains, repeat the 

procedure and wipe the area with a damp 

sponge and nonabrasive cleaning powder.

ImPORTaNT: Never store any blade or disc on 

the motor shaft. No blade or disc should be 

placed on the shaft except when the processor 

is about to be used.

Like all powerful electrical appliances, a food 

processor should be handled with care. Follow 

these guidelines to protect yourself and your 

family from misuse that could cause injury.
Handle and store metal blades and discs 

carefully. Their cutting edges are very sharp.
Always place the stem adapter on the motor 

shaft before assembling the discs.
Never put blades or discs on the motor shaft 

until the work bowl is locked in place.
Always be sure that the blade or disc is down 

on motor shaft as far as it will go.
Always insert chopping blade and dough blade 

in the work bowl before putting ingredients in 

bowl.
When slicing or shredding food, always use the 

pusher. Never put your fingers or spatula into 

feed tube.
Always wait for the blade or disc to stop 

spinning before you remove the pusher 

assembly or cover from the work bowl.
Always unplug the unit before removing food, 

cleaning, or putting on or taking off parts.
Always remove work bowl from base of machine 

before you remove chopping blade or dough 

blade.

The motor in your food processor operates on a 

standard line operating current. The appropriate 

voltage and frequency for your machine are 

shown on a label on the bottom of the base.
An automatic, temperature-controlled circuit 

breaker in the motor ensures complete 

protection against motor burnout. If the 

processor runs for an exceptionally long time 

when chopping, mixing or kneading a thick or 

heavy mixture in successive batches, the motor 

may overheat. If this happens, the processor will 

stop. Turn it off and wait for the motor to cool 

before proceeding. It will usually cool within 10 

minutes. In extreme cases, it could take an hour.
Safety switches prevent the machine from 

operating when the work bowl or the cover is 

not locked into position. The motor stops within 

seconds when the motor is turned off, and when