Vulcan-Hart 1GR85C ML-136416 User Manual

GRDF / GRCF SERIES GAS FRYERS 

VULCAN-HART                                                                                                               F-32933 Rev. G (May 2009) 

-3-

 

IMPORTANT FOR YOUR SAFETY……………………………………….   2 
INTRODUCTION…………………………………………………………… 4 
 GENERAL…………………………………………………………… 

4 

 ORDERING 

PARTS………………………………………………… 

4 

 FRYER 

CAPACITIES………………………………………………. 4 

 UNPACKING………………………………………………………… 

5 

INSTALLATION……………………………………………………………. 5 
  Clearances…………………………………………………....6 
  Location 

………………..……………………………….…. 

6 

CODES AND STANDARDS………………………………………..  6 
ASSEMBLY …………..…………………………………………… 7 
FLUE CONNECTION……………………………………………….  7 
GAS CONNECTION………………………………………………….  8 
 

Quick-Disconnect for Units on Casters…………………… 8 

GAS PRESSURE.........................................................................  8 
TEST GAS SUPPLY…………………………………………………   8 
FRYERS WITH CASTERS…………………………………………    8 
LEVELING THE FRYER…………………………………………… 10 

OPERATION………………………………………………………………… 10 
 OVER-TEMPERATURE 

SHUTDOWN……………………………. 

10 

 

BEFORE FIRST USE………………………………………………... 10 

  Cleaning…………………………………………………….... 10 

FILLING TANK WITH SHORTENING……………………………  11 
BASIC FRYING INSTRUCTIONS………………………………….. 11 
 

Fry Basket Guidelines………………………………………. 12 

EXTENDED SHORTENING LIFE…………………………………  12 

PROGRAMMING THE SOLID STATE CONTROL………………… 

13 

PROGRAMMING THE COMPUTER CONTROL……………   …… 

14 

FILTERING THE OIL……………………………………………. 

15 

DRAINING THE TANK……………………………….……                16 

BOIL OUT PROCEDURE……………………………………………….... 16 

CLEANING…………………………………………………………. 17 
 Daily…………………………………………………………. 

17 

KLEENSCREEN PLUS® INSTALLATION & OPERATION MANUAL....   16  
 GAS 

KLEENSCREEN 

PLUS® MODELS………………………….. 16 

FILTERING INSTRUCTIONS FOR KLEENSCREEN 

PLUS® FRYERS… 18 

 GENERAL 

…………………………………………………………… 

19 

 ASSEMBLY……………………………………………………………. 19 
OPERATION…

…

……………………………………………………………… 20 

 FILTERING 

PROCEDURE……………………………....  

22 

 

FILTERING SOLID STATE CONTROLS……………………….      23 

 

FILTERING COMPUTER CONTROLS…………………………      24 

 FILTERING 

TIP……………………………………………………. 

25 

 

REMOVING EXCESS DEBRIS FROM THE FILTER…………..  25 

 FLUSH 

AND 

DISCARD…………………………………………….. 

25 

 

BOIL OUT PROCEDURE……………………………………… 

26 

 

THERMAL OVERLOAD PROTECTION RESET BUTTON……  25 

MAINTENANCE………………………………………………………….. 27 

FLUE VENT INSPECTION……………………………………….. 27 
Service in the US and Canada…………………………………... 

27 

In Australia…………………………………………………………. 

27 

Alarms and Error Messages……………………………………..       27 

TROUBLESHOOTING…………………………………………………….. 28 
 Troubleshooting 

Chart………………………………………………. 

28