Vulcan-Hart 3GR85MF ML-136422 User Manual

GRM SERIES GAS FRYERS 

VULCAN-HART                                                                                                               F-31233 Rev. K (February 2011) 

-3-

 

IMPORTANT FOR YOUR SAFETY……………………………………….  

2 

INTRODUCTION…………………………………………………………… 4 
 GENERAL…………………………………………………………… 

4 

 ORDERING 

PARTS………………………………………………… 

4 

 FRYER 

CAPACITIES………………………………………………. 4 

 UNPACKING………………………………………………………… 

4 

INSTALLATION……………………………………………………………. 5 
  Clearances…………………………………………………....5 
  Location 

………………..……………………………….…. 

6 

CODES AND STANDARDS………………………………………..  6 
ASSEMBLY …………..…………………………………………… 6 
FLUE CONNECTION……………………………………………….  7 
GAS CONNECTION………………………………………………….  7 
 

Quick-Disconnect for Units on Casters…………………… 7 

GAS PRESSURE.........................................................................  8 
TEST GAS SUPPLY…………………………………………………   8 
FRYERS WITH CASTERS…………………………………………    8 
LEVELING THE FRYER…………………………………………… 9 

OPERATION………………………………………………………………… 9 
 OVER-TEMPERATURE 

SHUTDOWN……………………………. 

9 

 

BEFORE FIRST USE………………………………………………... 10 

  Cleaning…………………………………………………….... 10 

FILLING TANK WITH SHORTENING…………………………… 

10 

LIGHTING 

THE 

PILOT 

     11 

TURNING ON THE FRYER ……. 

 

 

 

12 

TURNING 

OFF 

THE 

FRYER 

    12 

EXTENDED SHUTDOWN…………………………………………..  12 
BASIC FRYING INSTRUCTIONS………………………………….. 12 
 

Fry Basket Guidelines………………………………………. 12 

EXTENDED SHORTENING LIFE…………………………………  13 
DRAINING THE TANK……………………………………………. 

13 

DAILY FILTERING-ALL MODELS………………………………. 

14 

CLEANING…………………………………………………………. 14 
 Daily…………………………………………………………. 

14 

BOIL OUT PROCEDURE……………………………………………….... 15 
KLEENSCREEN PLUS® INSTALLATION & OPERATION MANUAL....   16  
 GAS 

KLEENSCREEN 

PLUS® MODELS………………………….. 16 

FILTERING INSTRUCTIONS FOR KLEENSCREEN PLUS® FRYERS… 17 
 GENERAL 

…………………………………………………………… 

17 

 ASSEMBLY……………………………………………………………. 17 
OPERATION…………………………………………………………………… 20 
 FILTERING 

PROCEDURE……………………………....  

20 

 FILTERING 

TIP……………………………………………………. 

21 

 

REMOVING EXCESS DEBRIS FROM THE FILTER………….. 

21 

 FLUSH 

AND 

DISCARD…………………………………………….. 

22 

 

BOIL OUT PROCEDURE……………………………………… 

22 

 

THERMAL OVERLOAD PROTECTION RESET BUTTON…… 

23 

MAINTENANCE………………………………………………………….. 23 

FLUE VENT INSPECTION……………………………………….. 23 
Service in the US and Canada…………………………………... 

23 

In Australia…………………………………………………………. 

23 

TROUBLESHOOTING…………………………………………………….. 23 
 Troubleshooting 

Chart………………………………………………. 

24