Thermador MED271JS User Manual
54
Tirer le meilleur parti de votre appareil
Conseils généraux
Mise en place des ustensiles de cuisson
On obtient de meilleurs résultats en plaçant les
ustensiles de cuisson au centre du four. Si l'on fait cuire
plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à
1 ½ po (2,5 à 3,8 cm) d'espace entre les plats. Pour la
cuisson simultanée des 4 étages d’un gâteau étagé,
On obtient de meilleurs résultats en plaçant les
ustensiles de cuisson au centre du four. Si l'on fait cuire
plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à
1 ½ po (2,5 à 3,8 cm) d'espace entre les plats. Pour la
cuisson simultanée des 4 étages d’un gâteau étagé,
placer les moules sur deux grilles en les décalant afin
qu'ils ne soient pas directement les uns au-dessus des
autres.
qu'ils ne soient pas directement les uns au-dessus des
autres.
Papier aluminium
9
AVERTISSEMENT
Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure
de protection pour revêtir toute partie de l'appareil,
de protection pour revêtir toute partie de l'appareil,
et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces
doublures peut entraîner un risque de choc
électrique ou d'incendie.
doublures peut entraîner un risque de choc
électrique ou d'incendie.
Préchauffer le four
▯
Placer les grilles dans la position désirée avant de
faire chauffer le four.
faire chauffer le four.
▯
Préchauffer le four pour les modes Cuisson, Cuisson
par convection, Convection réelle, Pizza, Cuisson au
gril, Cuisson au gril par convection et Maintien au
chaud.
par convection, Convection réelle, Pizza, Cuisson au
gril, Cuisson au gril par convection et Maintien au
chaud.
▯
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four pour les
modes Convection rapide, Rôtissage, Rôtissage par
convection, Apprêt et Déshydratation.
modes Convection rapide, Rôtissage, Rôtissage par
convection, Apprêt et Déshydratation.
▯
Faire préchauffer le four tout en préparant les
ingrédients de la recette ou les aliments.
ingrédients de la recette ou les aliments.
▯
Le réglage d'une température plus élevée n'écourte
pas le temps de préchauffage.
▯
Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four
le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur
et éviter la baisse de température du four.
le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur
et éviter la baisse de température du four.
▯
Pour aller plus vite, utiliser la fonction de Préchauffage
rapide.
rapide.
Préchauffage Rappels
Votre four possède l'un des temps de préchauffage les
plus rapides du marché en raison de son élément de
Votre four possède l'un des temps de préchauffage les
plus rapides du marché en raison de son élément de
sole dissimulé. L'élément inférieur est dissimulé sous le
bas de la sole. Il est normal que le temps de
préchauffage soit différent de notre four précédent dont
l'élément était exposé dans le bas de la sole.
bas de la sole. Il est normal que le temps de
préchauffage soit différent de notre four précédent dont
l'élément était exposé dans le bas de la sole.
▯
Le nettoyage du four est plus facile parce qu'il n'est
plus nécessaire de contourner un élément tubulaire
exposé dans le bas du four. L'élément inférieur est
protégé des souillures et les éclaboussures de
nourriture. Il est facile d'essuyer les souillures.
plus nécessaire de contourner un élément tubulaire
exposé dans le bas du four. L'élément inférieur est
protégé des souillures et les éclaboussures de
nourriture. Il est facile d'essuyer les souillures.
▯
Le préchauffage n'est pas nécessaire pour la cuisson
des viandes, de la volaille, des ragoûts et le mode
Cuisson rapide.
des viandes, de la volaille, des ragoûts et le mode
Cuisson rapide.
▯
Le temps de préchauffage sera plus long si
l'alimentation électrique de votre domicile est de
moins de 240 volts.
l'alimentation électrique de votre domicile est de
moins de 240 volts.
▯
Une température plus élevée exige un temps de
préchauffage plus long. Par exemple, le temps de
préchauffage pour 425° F est plus long que le temps
de préchauffage pour 350° F.
préchauffage pour 425° F est plus long que le temps
de préchauffage pour 350° F.
Pour le mode Cuisson au gril, préchauffer le four
pendant 3 à 4 minutesPréchauffer le four pendant 3 à 4
minutes. Ne pas préchauffer au-delà de 5 minutes.
pendant 3 à 4 minutesPréchauffer le four pendant 3 à 4
minutes. Ne pas préchauffer au-delà de 5 minutes.
Pour de meilleurs résultats
▯
Utiliser les recommandations de cuisson comme
guide.
guide.
▯
Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour
éviter les chutes de température.
éviter les chutes de température.
▯
Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la
cuisson des aliments par le hublot plutôt que d'ouvrir
souvent la porte.
souvent la porte.
▯
Utiliser la Minuterie pour comptabiliser les temps de
cuisson.
cuisson.
Moules et plats
▯
Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur.
Par conséquent, réduire la température de 25 °F avec
un plat de cuisson en verre.
un plat de cuisson en verre.
▯
Utiliser des ustensiles de cuisson adaptés au degré de
brunissage désiré. Pour obtenir une croûte tendre,
brunissage désiré. Pour obtenir une croûte tendre,
légère et brun doré, utiliser des moules en métal
anodisé ou brillant.
anodisé ou brillant.
▯
Les moules foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou
anodisés) absorbent la chaleur et donnent une croûte
anodisés) absorbent la chaleur et donnent une croûte
plus dorée et plus croustillante. Certains fabricants
recommandent de réduire la température de 25 ºF lors
de l'utilisation de ce type de moule. Suivre les
recommandations du fabricant.
recommandent de réduire la température de 25 ºF lors
de l'utilisation de ce type de moule. Suivre les
recommandations du fabricant.
▯
Les tôles à biscuits ou les moules isolés peuvent
augmenter la durée du temps de cuisson.
augmenter la durée du temps de cuisson.
▯
Ne pas placer un plat à rôtir ou tout autre objet lourd
sur la porte ouverte du four.
sur la porte ouverte du four.
▯
Ne pas laisser un gril-lèchefrite vide dans le four
pendant la cuisson d'un met car cela pourrait altérer le
rendement du four. Ranger le gril-lèchefrite ailleurs
que dans le four.
pendant la cuisson d'un met car cela pourrait altérer le
rendement du four. Ranger le gril-lèchefrite ailleurs
que dans le four.