Electrolux TCR120R User Manual

Electrolux Thawing Cabinet

In order to achieve the best results in the kitchen it is necessary to consider two fundamentals 
principles:carefulness and prime products. Fresh products have always been considered the only alternative in 
the strive to achieve high quality cooking results but, thanks to the new freezing techniques,frozen products 
have now to be considered an excellent alternative.With the thawing process of the cabinet, Electrolux has 
succeeded in retaining the freshness of the pre-frozen products with a high quality comparable to the one of 
the fresh products thanks to an unique combination of high airflow, low temperature steaming and precise 
control monitored by an external thermometer. The models detailed on this sheet are two thawing cabinets 
with a capacity of 1200 and 180 litres.

725001

MATERIALS

• 

Almost entirely 

constructed in stainless 
steel(exept for the bottom 
panel in galvanized steel) 
with smooth sides and 
rounded corners.

 

EASY TO USE

• 

Optimized defrosting 

process.

• 

Automatic refrigeration 

after the automatic 
defrosting process:an 
electronic thermometer 
controls the thawing 
process once inserted in the 
product.Thawing starts and, 

once the food has reached 
the programmed values, the 
cabinet switches 
automatically from thawing 
mode to refrigeration.

• 

Reduction in lead time 

thanks to the shorter 
defrosting,the reduced 
planning times and 
improved controls.

• 

Reduction of up to 50% in 

weight loss if compared 
with the conventional 
defrosting systems. Fresh 
products retains their 
freshness when thawed 
losing no more than five 
percent in weight.

• 

Great quality results : the 

food keeps its natural 
elasticity, humidity,colour, 
taste and nutritive values.

• 

Semi automatic 

bactericidal cycle.The 
process starts with a low 
temperature steam 
spreading throughout the 
cabinet.When the 
temperature of the cabinet 
reaches +85ºC the 
bactericidial/cleaning cycle 
begins.