Vulcan-Hart 72(S,C)(S,C) User Manual

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Installation, fonctionnement et entretien 
CUISINIÈRES  AU GAZ  POUR RESTAURANTS 
DE  LA  SÉRIE  VULCAN ENDURANCE 
 
GÉNÉRALITÊS 
 
Les cuisiniè
res et fours Vulc
an sont fabriq
ués av
ec le plus gran
d soin 
et à partir d
es me
illeurs
 
matériaux
.  Ils sont con
çus en vue 
d’ob
tenir de
s résu
ltats de cuisso
n satisfaisants, tout en tenant 
compte de  
l’hyg
iène et de la fac
ilité
 de nettoya
ge. Leur ins
tallat
ion, utilisation et e
ntretie
appropr
iés perm
ettront
 d’en obte
nir un ren
de
ment optim
al pend
ant de no
mbre
us
es anné
es. 
 
Il est recom
mandé d
e lire ce ma
nuel au c
omp
let et de suivre attentiv
emen
t toutes les in
structions.
 
 
ACCESSOIRES  POUR  INSTALLATION  SUR  PLACE  EN  OPTION 
 
DESCRIPTI
ON
 ACCE
SSOI
RES 
Dispositifs 
d’évacuation des gaz
 
- Dosseret en
 inox de 584 mm (23 po) de hauteur pourvu de supports de 
montage de grilloir. 
- Conduit d’évacuation en 
inox
 
Tuyau flexible et 
raccord à 
débranchement rapide 
Tuyau flexible de 19 mm (3/4 po) et raccord à débranch
ement rapide de 
1 219 mm (4 pi) de long
ueur. 
Tuyau flexible de 25 mm (1 po) et raccord à débranchement rapide 
de 
1 219 m
m (
4 p
i) d
e l
on
gueur 
 
Grilles 
- Une grille su
pplémentaire avec les fours conventionnels.
 
- Un jeu de glissières de grilles supplé
mentaire avec les four
s conventionnels.  
Roulettes  
Jeu de quatre roulettes d
e 152 mm (6 po). 
Jeu de six roulettes de 
152 mm (6 po).
 
 
 
INSTALLATION 
 
DÉBALLA
GE 
 
Cette cuisinière a été inspectée avant de quitter l’usine.  En acceptant de 
livrer cette marchandise, le 
transporteur en assume l’entière responsabilité
 jusqu’à la l
ivraison.  Immédiatement après avoir déballé 
l’appareil, vérifier s’il n’a
 pas été endommagé lors du transpo
rt.  En cas de dommage
s, conserver le 
matériel d’emballage et aviser le transporteur d
ans les 15 jours suivant
 la date de réception.
 
 
Sortir l’appareil de sa 
caisse avec so
in et le plac
er le plus près possible 
de l’emplacement prévu. Enlever 
toutes les pièces (emballées dans u
ne boîte de carton) qui se trouvent dans l’ence
int
e de cuisson. 
 
Si le brûleur a été emballé avec des 
courroies, le
s enlever avant d’installe
r la cuisinière.   
 
Avant d’installer l’appareil, s’assure
r que le type de gaz (naturel ou prop
ane) de l’immeuble correspond 
aux spécific
ations de la
 plaque sig
nalétique se trouvant à l’intér
ieur
 du panneau inférieur. 
 S’il ne 
correspond pas, ne pas 
installer l’ap
pareil et communiquer 
sans tarder avec votre d
étaillant.